Cкучаете по долгим прогулкам и путешествиям по стране? Устройте вылазку на природу на собственной кухне!
Приготовьте вкусную фокаччу из нежного теста с цветочным узором - и привлеките к процессу всю семью. Для декорации мжно использовать все имеющиеся под руками овощи, зелень и разнообразные добавки - как это сделала мастер по керамике Орли Питель, придумавшая этот узор.
Цветная фокачча с узором из овощей и зелени
На 2-3 фокаччи
Для теста:
1 кг обычной спельтовой муки ("кемах космин лаван") или другой муки по вашему вкусу
2 пакетика порошка для выпечки
2 ст. л. сахара
1 ст. л. сухих или свежих дрожжей
2/3 стакана растительного масла
2,5 стакана воды (или чуть меньше)
1,5 ст. л. соли
Для декорирования:
Зелень, нарезанные фигурно овощи, маленькие помидорки черри, кукурузные зерна, грибы
Способ приготовления:
• В глубокой миске смешать муку, порошок для выпечки, сахар, дрожжи, масло и воду, перемешать. Вымешивать тесто еще 10 минут до однородности и мягкости.
• Смазать полученный колобок теста маслом, выложить в чистую миску, накрыть пищевой пленкой и полотенцем, оставить подходить на час-два, пока не удвоится в размере.
• Разогреть духовку до 250 градусов, выстелить противень бумагой для выпечки.
• Разделить тесто на 2-3 части, каждую раскатать скалкой, выложить на противень и декорировать овощами, разложив их в виде цветов, травы или деревьев.
• Выпекать около 15 минут, до золотистого цвета по краям (можно приподнять края теста и проверить, что выпечка готова и снизу).
• Подробности на иврите читайте здесь