В Израиле сейчас сезон нектаринов. На иврите этот плод женского рода и называется "нектарина". Сезон продлится все лето, поздние сорта находятся в продаже даже в сентябре. Вы удивитесь, но семена этого растения попали в Израиль через Иран. Именно через эту страну проникли в Израиль, да и в Европу в целом, все персиковые растения. А родом они - из Китая.
Некоторые считают, что если плод нектарины в магазине твердый, то он недозрелый, и покупать его не стоит. Это ошибка: наоборот, это означает, что плод был сорван совсем недавно, он свежий, а дозревание произойдет в домашних условиях - всего за 1-2 дня.
Многие спрашивают: а что такое вообще нектарин, это какой-то гибрид? Ответ таков: нет, не гибрид, это удачный результат естественной мутации персика. Почему удачный? Потому что, в отличие от персика, нектарин имеет гладкую кожуру, и плод можно есть прямо вместе с ней, не очищая.
Существует 175 сортов нектарина, но самый распространенный в Израиле обладает красновато-оранжевой кожурой и желто-оранжевой мякотью. Плод имеет кисловато-сладкий вкус. Есть также зеленоватый сорт нектарин и красный, который называется Мей-врадим (розовая вода).
►Как выбирать нектарины?
Нектарин относится к твердым фруктам, поэтому ждать, пока он станет помягче, не стоит. Даже наоборот: следует приобретать твердые, как камень, плоды. Созревание нектаринов произойдет, как уже сказано, в течение 1-2 дней - в домашних условиях плоды сами собой станут мягче.
► Как хранить нектарины?
Проще и дольше всего хранить нектарины в холодильнике, особенно в летнюю жару.
Если на кухне не жарко, можно хранить плоды и при комнатной температуре, но они могут намного быстрее испортиться.
► Способ употребления
Нектарин обладает прекрасным вкусом, и его приятно есть охлажденным. Он прекрасно подходит также для фруктовых салатов и шейков.