Пока звучат сирены и невозможно выехать на природу, устройте праздник осенних цветов на собственной кухне. Приготовьте вкусную фокаччу с красиво оформленной овощной добавкой. Можно привлечь к этому всю семью. Для декорирования блюда можно использовать все имеющиеся в холодильнике и на кухне овощи, зелень и приправы.
►Цветная фокачча с узором из овощей и зелени
На 4 порции
Для теста:
• 1 кг белой или любой другой муки на выбор
• 2 пакетика разрыхлителя (авкат-афия)
• 2 ст. л. сахара
• 1 ст. л. сухих или свежих дрожжей
• 2/3 стакана растительного масла
• 2,25-2,5 стакана воды (вливать постепенно)
• 1,5 ст. л. соли
Для декорирования:
Зелень, нарезанные тонко овощи, помидорки черри, кукурузные зерна, грибы
Способ приготовления:
• В глубокой миске смешиваем муку, порошок для выпечки, сахар, дрожжи, масло и воду, перемешиваем. Добавляем соль и вымешиваем тесто еще 10 минут, пока оно не станет однородным и мягким.
• Формуем колобок и смазываем его маслом. Кладем его в миску, накрываем пищевой пленкой и полотенцем, оставляем на час-два в теплом месте, пока тесто не взойдет и не удвоится в размере.
• Разогреваем духовку до 250 градусов, выстилаем противень бумагой для выпечки.
• Разделяем тесто на 2-3 части, каждую раскатываем скалкой, выкладываем на противень и декорируем овощами, создав картину с цветами, травкой или деревьями.
• Выпекаем около 15 минут до золотистого цвета по краям (можно приподнять края теста и проверить, что выпечка готова и снизу). Подаем горячей из духовки.
• Подробности на иврите читайте здесь