Telegram-канал Вести Израиль
Домашнее рисовое мороженое

Домашнее мороженое из риса: приготовить может каждый

Для приготовления этого десерта нужны обычные продукты, большая кастрюля и фудпроцессор

Аелет Хиршман, журнал Ла-Иша |
Опубликовано: 09.06.22, 07:52
1 צפייה בגלריה
גלידת אורז ביתית
גלידת אורז ביתית
Домашнее рисовое мороженое
(Фото: Аелет Хиршман)
Если вы любите рисовый пудинг, то это рисовое мороженое - как раз для вас. Для его приготовления придется сварить некоторые продукты, но это не займет много времени и труда. В итоге вас ждет вкусное мягкое мороженое. Уже облизываетесь? Вот его рецепт.

Рисовое мороженое (8 порций)

• 20 г сливочного масла • 2/3 стакана риса басмати или ясмин • 4 ст. (1 л) молока 3-процентной жирности • 3 ст. л. сахара • 0,5 ч. л. соли • 2/3 ч. л. ванильной эссенции (тамцит-ваниль) • 1 ч. л. молотой корицы (кинамон тахун) • 1 уп. (250 мл) сладких сливок (шаменет метука)
Способ приготовления:
1. В большой кастрюле, желательно с тяжелым дном, растапливаем масло. Добавляем рис и обжариваем на среднем огне в течение минуты. Добавляем молоко, сахар, соль и доводим до кипения. Накрываем крышкой и варим на слабом огне 15-20 минут, пока жидкость не впитается в рис, он не станет мягким, а консистенция кашицеобразной. Снимаем с огня и даем немного остыть.
2. Добавляем в кастрюлю ваниль и корицу, перемешиваем. Оставляем настояться в течение получаса при комнатной температуре.
3. Перекладываем кашу в фудпроцессор. Кастрюлю пока не моем. Перетираем кашу в пюре. Возвращаем обратно в кастрюлю и варим еще 3-5 минут на средне-слабом огне, помешивая, пока не получится однородная кремовая текстура. Снимаем с огня и полностью охлаждаем.
4. Взбиваем сладкие сливки в стойкую пену. Добавляем эту пену в охлажденный рисовый крем и перемешиваем. Перекладываем в подходящую посуду, закрываем крышкой и ставим в морозилку как минимум на 4 часа.
5. Подаем - при желании украсив молотой корицей, шоколадным сиропом или карамелью либо любой другой добавкой.
Рисовое мороженое можно хранить в морозилке до 2 месяцев.
■ Подробности на иврите читайте здесь
Перевод: Анастасия Тадсон
0 - обсуждения статьи