(Фото: shutterstock)
Бытует мнение, что после 18:00 желательно уже не есть, чтобы не набирать лишние килограммы. Но так ли это? Как действует на женщин такое ограничение - и физически, и умственно? Небольшое исследование среди женщин 50-79 лет с лишним весом ответило на этот вопрос. Подробности стали известны 31 июля из публикации Ynet.
В исследовании участвовали 47 женщин в возрасте постменопаузы, их разделили на две группы. У всех участниц исследования индекс массы тела (BMI) был выше 25. Средний возраст участниц составил 61 год, средний индекс массы тела - 33. Обе группы женщин должны были сократить ежедневное потребление калорий на 500 и придерживаться этого 6 месяцев подряд. При этом 26 женщин попросили питаться во временном промежутке не более 9 часов в сутки. Остальные ели в привычное для себя время. Те женщины, которые ограничили время еды, обычно ели между 10:00 и 18:00.
Перед исследованием участницы питались в среднем в течение 12,3 часа в день. Во время исследования это временнОе окно сократилось до 8,2 часа в группе с ограничением, а во второй группе оно почти не изменилось и составило 12,6 часа.
В начале исследования участницы прошли тест на понимание прочитанного, который помог ученым оценить исходный уровень интеллекта. Средний балл был в ожидаемом диапазоне для данного возраста. В начале и через 24 недели женщины также заполнили анкету для оценки качества сна и прошли серию компьютерных тестов на проверку памяти, обучаемости и других когнитивных показателей.
►Результаты исследования
Через 6 месяцев женщины в обеих группах похудели примерно одинаково. В группе с ограничением по времени питания среднее снижение веса составило 7,5 кг, а в группе только с ограничением калорий - 6,1 кг.
Однако в некоторых когнитивных тестах результаты между группами различались. У женщин, которые питались не более 9 часов в сутки (и, как правило, не ели после 18:00), улучшились способности планировать и решать проблемы, а в группе, снижавшей только калории, такого улучшения не зафиксировано.
В тесте на память и обучение женщины из группы с ограничением времени сделали меньше ошибок через 6 месяцев. Во второй группе улучшения не было. В умении выполнять несколько задач одновременно, времени реакции или качестве сна изменений не наблюдалось.
►Что говорят врачи
Михаль Сукман, клинический диетолог больничной кассы "Маккаби", так комментирует это исследование. По ее словам, время приема пищи может влиять на состояние мозга. Она говорит: "Результаты исследования позволяют предположить, что для здоровья мозга важно учитывать не только состав и количество пищи, но и время еды". Однако, считает она, пока что нельзя утверждать, что ограничение времени приема пищи замедляет снижение когнитивных способностей или снижает риск деменции.
►Окно приема пищи и биологические часы
Биологические часы организма, которые также называют циркадной системой, согласуют физиологические процессы с сигналами окружающей среды - временем еды и циклами света и темноты. По мнению ученых в США, например, большинство американцев едят более 12 часов в день. Сокращение временнОго окна приема пищи может влиять циркадную систему, но пока неизвестно, какой механизм отвечает за изменения, обнаруженные в исследовании.
Ученые планируют проверить, связано ли улучшение когнитивных функций с сочетанием биологических часов, циклами переработки питательных веществ, воспалительными процессами и метаболическим здоровьем.
В США и Великобритании обычно едят около 14 часов в сутки, и ночью, без еды, люди проводят не более 10 часов. Научная работа, опубликованная в январе 2026 года в медицинском журнале BMJ Medicine и охватившая 2287 участников, показала: ограничение времени еды связано с улучшением веса, уменьшением окружности талии, нормализацией артериального давления и некоторых метаболических показателей. Еда в ранние часы оказалась эффективнее, чем в поздние, но связь между длительностью окна питания и результатами была непоследовательной.
►Так когда лучше заканчивать есть
На этот вопрос пока нет точного ответа, но специалисты советуют избегать тяжелой еды перед сном. Поскольку во время сна работа организма снижается, не стоит нагружать в это время желудочно-кишечный тракт. Но и ложиться спать голодным не следует. Можно слегка перекусить примерно за 2 часа до сна, иначе голод может помешать заснуть и испортить ночной сон.
►Что лучше есть перед сном
Перед сном важно не только время еды, но и состав блюд. Много углеводной пищи повысит уровень сахара в течение ночи, а затем резко снизит его. Поэтому перед сном лучше выбирать блюдо, содержащее белок, жиры, овощи и немного сложных углеводов (например, ломтик цельнозернового хлеба, лехем мале).
Перевод: Даниэль Штайсслингер