Маркировка аллергенов на продуктах питания, продаваемых в Израиле, постепенно меняется. Однако это не будет сделано одномоментно - процесс будет постепенным, и две системы маркировки будут действовать параллельно, что может привести к путанице. Как стало известно в понедельник, 27 октября, новая маркировка, вводимая минздравом, будет обязательной для всех продуктов питания в Израиле. Окончательный переход на новую маркировку произойдет 1 январа 2028 года. Но что будет происходить сейчас, в переходный период?
С 1 января 2025 года Израиль применяет европейские правила маркировки аллергенов, глютена и бобов, которых должны избегать больные целиакией, и веществ, вызывающих непереносимость. Но теперь маркировка изменится с отдельной таблицы аллергенов - расположенной после или рядом со списком ингредиентов - на маркировку, включающую выделение аллергенов непосредсредственно в списке ингредиентов (жирным шрифтом или подчеркиванием).
Вводится обязательное регулирование, которое обяжет производителей и импортеров проводить целевые проверки и доказывать достоверность информации. Две маркировки будут существовать параллельно в ближайшие три года - до 2028 года.
Несмотря на то что инструкции по новой маркировке были даны уже в начале 2025 года, производителям и импортерам продуктов питания был предоставлен переходный период в три года, который продлится до 2028 года.
Таким образом, на полках магазинов можно будет увидеть упаковки с обоими типами обозначений.
Например, продукты, произведенные или импортированные до января 2028 года, смогут продолжать маркироваться по старой системе до конца срока годности.
Со временем будет добавляться больше продуктов, маркированных по европейским правилам, согласно которым аллерген или вещество, вызывающее непереносимость, выделяется в общем списке ингредиентов.
Критики новой системы указывают на то, что потребителям придется научиться самостоятельно определять, какие ингредиенты для них опасны, и выискивать их в общем списке на упаковке, а не в таблице аллергенов. Это задача не сложная, но она может сбивать с толку, к примеру, детей.
Минздрав сформировал закрытый список из 14 аллергенов, вызывающих у определенных потребителей негативную реакцию иммунной системы, которая может угрожать жизни, и веществ, заставляющих некоторых потребителей чувствовать себя очень плохо при их потреблении или влияющих на их здоровье в долгосрочной перспективе.
В перечень включены источники глютена: пшеница, включая такие сорта, как спельта (космин на иврите) и хорасан, рожь, ячмень, овес и их гибридные разновидности и продукты из них. Кроме того, в списке - ракообразные и продукты из них, яйца и продукты из них, рыба и продукты из нее, арахис, соевые бобы (за исключением определенных освобождений от маркировки как аллерген, например: соевое масло при полной рафинации), молоко и молочные продукты (включая лактозу), орехи: миндаль, лесные орехи, грецкие, орехи кешью, пекан, бразильские орехи, фисташки, орехи макадамия и продукты из них, сельдерей, горчица и содержащие ее продукты, кунжут и содержащие его продукты, диоксид серы и/или сульфиты в концентрациях выше 10 мг/кг или 10 мг/литр, люпин (турмус на иврите) и содержащие его продукты, моллюски и продукты из них.
Нововведения также относятся к изменению маркировки присутствия глютена. Когда это вещество присутствует в продукте, согласно новой системе, оно будет обозначаться в списке ингредиентов путем выделения злака, содержащего глютен. По данным министерства здравоохранения, таких зерновых культуры четыре: пшеница, ячмень, рожь и овес.
То есть детям придется выучить, что эти четыре ингредиента содержат глютен. Минздрав рекомендует также добавлять надпись "содержит глютен" на такие продукты, но это не часть обязательного законодательства.
Выражение "без глютена" в маркировке продуктов будет означать низкое содержание глютена, менее 20 ppm.
Подробнее на иврите читайте здесь