Министр здравоохранения США Роберт Ф. Кеннеди-младший продолжает вести тотальную войну против американской пищевой индустрии. 23 марта в интервью популярному подкасту супругов Лорин и Майкла Босстикс он сравнил потребление сахара с тяжелыми наркотиками. "Сахар вызывает зависимость такую же, как крэк (кристаллический кокаин), и очень вреден для организма", - заявил Кеннеди (сам бывший наркоман), добавив, что сахар "способствует росту опухолей". Подробности сообщает в среду, 25 марта, сайт Ynet.
Министр Кеннеди описал серьезный урон, который потребление сахара наносит организму: "Он разрушает митохондрии и метаболические процессы". Назвав сахар "оружием массового поражения", он подчеркнул его вред для будущих поколений, заявив, что сахар "разрушает обмен веществ у детей до такой степени, что все они страдают метаболическими расстройствами".
Эти высказывания прозвучали на фоне более широкой кампании, которую Кеннеди ведет в последние месяцы против крупных сетей кофеен и фастфуда в США. На митинге под лозунгом "Есть настоящую еду" в Техасе он прямо пригрозил сетям Starbucks и Dunkin' Donuts из-за содержания сахара в их кофейных напитках. "Мы попросим Dunkin' Donuts и Starbucks показать нам данные о безопасности, подтверждающие, что холодный кофе со 115 г сахара не вредит здоровью подростка", - заявил он.
Публичные данные о пищевой ценности еды и напитков этих сетей показывают, что опасения министра здравоохранения подкреплены цифрами, однако количество сахара сильно варьируется в зависимости от размера и типа напитка. На сайте Starbucks указано, что кофейный напиток со льдом Frappuccino среднего размера содержит более 45 г сахара - до добавления взбитых сливок и сиропов. Карамельная версия того же напитка содержит уже около 55 г сахара.
Холодные напитки Dunkin' Donuts демонстрируют еще более экстремальные показатели: айс-кофе со вкусом карамельного крема среднего размера содержит не менее 132 г сахара, и даже средний айс-кофе со сливками без каких-либо дополнительных сиропов содержит 81 г сахара, что равноценно употреблению трех шоколадных батончиков Snickers. 100 г сахара - это примерно 25 чайных ложек, и многие дети потребляют такое количество в одном напитке, не осознавая этого.
►В три раза больше рекомендованной нормы
Специалисты здравоохранения в США согласны с призывом сократить потребление сахара. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничить потребление добавленного сахара примерно 25 г в день для женщин и 36 г для мужчин - то есть один стакан кофе из Dunkin' Donuts или Starbucks содержит в 2-3 раза больше суточной нормы.
Согласно исследованиям, избыток сахара нарушает обмен веществ и повышает риск хронических заболеваний - ожирения, диабета, кариеса, сердечно-сосудистых заболеваний и неалкогольной жировой болезни печени, которую сегодня все чаще диагностируют у молодых.
Нынешняя борьба министра с сахаром - прямое продолжение политики, которую Кеннеди проводит с момента вступления в должность. Еще в прошлом году он публично заявил: "Сахар - это яд, и американцы должны знать, что он нас отравляет". Хотя он признал, что власти не смогут полностью исключить сахар из продуктов питания, но пообещал добиваться более четкой маркировки и продвигать новые диетические рекомендации, советующие населению вообще не есть сахар. Кеннеди утверждает, что "американцы не знают, что они едят", - и пообещал это изменить.
Наряду с войной против сахара Кеннеди и Федеральное агентство США по контролю за лекарствами и продуктами (FDA) под руководством доктора Марти Макари намереваются в течение 2 лет запретить добавление в продукты питания в США 8 синтетических пищевых красителей на нефтяной основе. В свое время Макари назвал их "токсичным супом из синтетических химикатов, которым пичкают американских детей". Кеннеди считает, что обработанные продукты и добавки влияют на резкий рост аутоиммунных заболеваний и аллергии у населения.
►А что в Израиле
В Израиле ситуация отличается ненамного, но, напомним, что отмена "налога на сладкие напитки" - одно из первых и спорных решений правительства, предпринятое по коалиционным соображениям, - встретила в свое время резкую критику Ассоциации врачей общественного здравоохранения. Предупреждения об обострении эпидемий ожирения и диабета в Израиле, которые уже сейчас ложатся тяжелым бременем на систему здравоохранения, не помогли - и ответственность за проверку красных этикеток целиком легла на потребителя.
Это особенно заметно при взгляде на типичный израильский напиток айс-кафе - тот самый популярный кофейный напиток со льдом, который дети пьют практически на каждом углу. По сути, это сахарная бомба в небольшом стаканчике - ведь в нем содержится 10-15 чайных ложек сахара.
Подробности на иврите читайте здесь
Перевод: Даниэль Штайсслингер