2 Еще фото
Теглах, как его приготовила жена Марка Цукерберга
(Фото со страницы Цукерберга в фейсбуке)
"Присцилла приготовила teglach", - сообщил Марк Цукерберг в поздравительном посте к празднику Рош ха-Шана, вызвав волну интереса во всем мире. По мнению Марка, теглах, десерт ашкеназов, - подходящее лакомство для еврейского Нового года. "Поздравляю с Рош ха-Шана всех, кто его празднует! – написал Цукерберг на своей странице в фейсбуке. – Присцилла приготовила теглах, так что год начался отлично". В Израиле тут же откликнулись и начали публиковать собственные рецепты теглах. Так что же это такое и как его готовят?
Марк Цукерберг, родившийся в еврейской семье, не раз рассказывал в интервью о своей связи с еврейством и о размышлениях по поводу религии. Он заявил, что в последние годы его связь с иудаизмом и еврейскими традициями окрепла. И действительно, его жена Присцилла Чан не первый раз готовит еврейские блюда, фотографии которых охотно публикует муж.
Новый пост Цукерберга снова привлек интерес к меню миллиардера, и многих одолело любопытство, как это готовят. Итак, дадим пояснения: теглах – это шарики из теста на основе белой муки и яиц, которые варят в меду или в карамельном сиропе. Евреи обычно едят их во время осенних праздников, особенно в Новый год (Рош ха-Шана), чтобы весь год был таким сладким, как теглах.
Теглах
1 стакан муки
0,25 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. сахара
3 яйца
0,25 ч. л. ванильной эссенции (тамцит ваниль)
1 ч. л. свежего или сухого молотого имбиря (джинджер)
Для сиропа:
1 стакан сахара
1 стакан воды
0,25 стакана меда
Приготовление:
* Положить в миску муку, сахар и разрыхлитель, добавить яйца и растительное масло. Посыпать имбирем и вымешивать до однородности.
* Разделить тесто на шарики размером с мячик для пинг-понга и выложить на поднос.
* Приготовить сироп: соединить в кастрюле воду, сахар и мед, помешивая, довести до кипения и варить, пока весь сахар не растворится.
* Приготовить теглах: опустить шарики в сироп и варить в течение часа под закрытой крышкой, затем – 15 минут в открытой кастрюле.
* После извлечения теглах из сиропа можно обвалять их в сахаре, в дробленых орехах или в кунжуте (сумсум) либо просто полить темным карамельным сиропом, в котором они варились.
Перевод: Даниэль Штайсслингер