Зеленый чай с древности известен целебными свойствами и считается полезным для укрепления здоровья. Но теперь выяснилось, что у него есть еще одно удивительное свойство. Новое исследование в бразильском университете Крузейру-ду-Сул (UNICSUL), показало, что зеленый чай влияет на жировые клетки и мышцы - и помогает сжечь жир, улучшить обмен веществ и сбалансировать уровень сахара в крови. Подробности стали известны из публикации Ynet.
Исследование проводилось под руководством научного сотрудника Розмари Оттон, изучающей чайное дерево более 15 лет. Оно стало научным подтверждением давней веры в то, что зеленый чай полезен для здоровья. Однако специалисты подчеркивают, что для достижения эффекта необходима регулярность и сбалансированный образ жизни, а не одна чашка зеленого чая в день. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), сам чай не творит чудеса, но определенно может стать частью ежедневной привычки, которая вместе с другими факторами помогает поддерживать нормальный вес и хорошее здоровье.
►Мыши ели шоколад, пили зеленый чай: результаты удивили ученых
Участвовавших в исследовании мышей поили экстрактом зеленого чая в течение 12 недель. За этот период их вес снизился на 30%, а уровень сахара и инсулина в крови улучшился.
Чтобы проверить эффект зеленого чая в условиях, близких к реальным, исследователи кормили мышей пищей с высоким содержанием жира и сахара, имитирующей типичное западное питание, и поили экстрактом зеленого чая - регулярно и в определенном количестве. Они поддерживали определенную температуру окружающей среды мышей, чтобы убедиться, что на результаты не влияют внешние факторы, например, холод, способный вызвать искусственное ускоренное сжигание калорий.
Через несколько недель ученые заметили значительное улучшение мышечной функции у мышей: мышечные волокна остались толстыми и здоровыми - в противовес характерным изменениям при ожирении. Кроме того, зеленый чай повысил активность генов, отвечающих за усвоение и использование сахара в мышцах. Любопытно, что у худых мышей почти не наблюдалось никакого эффекта, что позволяет предположить, что зеленый чай "обнаруживает" избыток жира и воздействует в первую очередь на него.
По словам Оттон, зеленый чай, по-видимому, работает с помощью белка под названием адипонектин, который выделяется жировыми клетками и помогает регулировать воспаление и обмен веществ. В исследованиях, в которых жировые клетки были удалены, зеленый чай не оказал никакого эффекта. Именно это указывает на ключевую роль этого механизма. Исследовательница добавляет, что зеленый чай - это не единое "волшебное соединение", а скорее комбинация активных ингредиентов, работающих вместе. По отдельности их эффект исчезает. По ее словам, это один из ярчайших примеров естественной синергии растительных компонентов.
Оттон поясняет, что, хотя результаты ее исследования обнадеживают, ученые до сих пор не нашли способа для определения точной дозировки или питьевого режима этого чая для человека. "Мы видим разные эффекты у разных людей, в зависимости от экстракта, количества выпитого чая и срока употребления. В Японии, где зеленый чай пьют каждый день веками, показатели ожирения намного ниже. Но это не мгновенный эффект - питье этого чая должно стать постоянной привычкой", - подчеркивает она.
ВОЗ отмечает, что чрезмерное употребление сладких напитков или напитков с высоким содержанием кофеина, в том числе коммерческих добавок зеленого чая, может быть вредным, если не соблюдать умеренность. Тем не менее исследования показывают, что натуральные чаи, в том числе зеленый, имеют реальный потенциал для сохранения здоровья и регулирования веса.
Наука еще не нашла точную формулу превращения зеленого чая в лекарство от ожирения, но новые данные уже обнадеживают. По мнению ученых, зеленый чай - это не просто напиток, а натуральное средство, которое в будущем может стать частью комплексного лечения для контроля веса и метаболического здоровья.
Подробности на иврите читайте здесь
Перевод: Анастасия Тадсон