Можно ли приготовить пончики к Хануке всего за 5 минут? Запросто - с помощью приведенного ниже рецепта. Форма пончиков, правда, будет не вполне идеальной, но вкус - отличный. К тому же не придется покупать дрожжи, ждать подхода теста. Вам понадобится всего лишь израильская простокваша - "Эшель". Готовятся пончики быстро и легко.
На все работы уйдет не более 30 минут. Рецепт довольно простой и не требует особых навыков. Используется 10 ингредиентов.
На 4 порции пончиков
Для теста:
1 маленькая упаковка (350 г) самоподходящей муки (кемах тофеах)
2 яйца
2 упаковки простокваши "Эшель"
Щепотка соли
2 ч.л. ванилина
Для жарки:
0,5 бутылки растительного масла
Для украшения:
Джем
Шоколадный соус
Сахарная пудра
Приготовление:
1. Разогреть растительное масло в небольшой глубокой кастрюле. Не перекаливать его сверх меры, иначе пончики потемнеют снаружи, но останутся полусырыми внутри. Масло должно кипеть, но не быть раскаленным.
2. В маленькую миску поместить все ингредиенты теста пончиков и хорошо перемешать до однородности без комков.
3. Взять порцию теста, удерживая ее сверху и снизу 2 ложками, и опустить в масло. Возможно, вначале пончики будут получаться неправильной формы, но на вкус это никак не повлияет, а к следующей Хануке вы научитесь ыдерживать правильную круглую форму.
4. Жарить тесто в кипящем масле 3 минуты. Если вы думаете, что пончики готовы, следует извлечь одну штуку и убедиться, что она полностью готова внутри, а не только подрумянилась снаружи.
5. Заполнить джемом или шоколадным соусом, посыпать сахарной пудрой и подать к столу.
Перевод: Даниэль Штайсслингер