Было вкусно, красиво и волнующе: в Эйлате прошло финальное мероприятие кулинарной программы "Маса", на которой новые репатрианты обучаются тонкостям работы в ресторанах и на кухнях отелей Израиля. Это совместная программа "Маса" и сети отелей Fattal. Теперь, после обучения и стажировки на профессиональных кухнях по всей стране, участники представили приглашенным шеф-поварам и профессионалам гостиничной и кулинарной отрасли свои оригинальные блюда. Мероприятие, проходившее в стиле популярных кулинарных реалити-шоу "Мастер-шеф", знаменует для 20 новых репатриантов переход от обучения к практической работе в Израиле.
Программа, действующая уже 15 лет и реализуемая в рамках проекта "Маса Тлалим кулинарное искусство", сочетает профессиональную подготовку, изучение иврита, знакомство с израильским обществом и практический опыт в гостиничной сфере. Программа проходит в Эйлате, и сегодня уже более 100 ее выпускников работают в сети Fattal по всему Израилю на различных должностях - су-шефами, шефами-кондитерами, менеджерами по техническому обслуживанию, руководителями станций и в других специализациях сферы.
"Программа объединила профессиональное обучение на высоком уровне с реальным опытом работы на практике, - говорит 21-летний Дмитрий Шварцман из Украины, участник кулинарной программы "Маса", перед ее завершением на этой неделе. - Во время стажировки я ежедневно работал с командой и гостями, поэтому мой иврит очень быстро улучшился.
Мы изучали все: от работы с ножом и мясом до приготовления десятков блюд. Даже те, кто пришел с предыдущим опытом, выходят из программы с большим количеством новых знаний. После программы я хочу продолжить работать в отеле, совершить алию и создать здесь свою семью".
4 Еще фото
Выпускники программы представляют свои кулинарные шедевры
(Фото: Вайновский Игорь, "Тлалим")
Организация "Маса", основанная Еврейским агентством и правительством Израиля, - это крупнейшая и ведущая организация, привлекающая молодых евреев из диаспоры в Израиль для участия в долгосрочных программах. Ежегодно через "Масу" в Израиль приезжают около 10.000 молодых еврейских мужчин и женщин из 60 стран мира. Цель этих людей - надолго стать частью израильского общества, участвуя в программах стажировок, преподавания английского языка, волонтерства, учебы, карьерного развития и даже медицинского образования.
Организация работает более 20 лет, а число ее выпускников по всему миру составляет около 220.000 человек. Каждый участник и каждая участница переживают свой личный опыт в Израиле и могут быть его настоящими послами по всему миру.
"Эта программа - отличный пример настоящей интеграции через занятость, - считает Меир Хольц, генеральный директор "Маса Израиль". - Еда - один из самых прямых и естественных способов познакомиться с культурой, а в Израиле кухня отражает историю всего общества: его разнообразие, творческий дух, ритм, тепло и встречи между людьми. Участники не только получают профессию и практический опыт, но и укрепляют уверенность в себе, чувство принадлежности и приобретают инструменты, которые помогут им интегрироваться в жизнь в Израиле, если они выберут этот путь".
Недавнее исследование среди выпускников "Масы" из стран бывшего СССР показало, что те, кто решает совершить алию после участия в программе "Маса", успешнее интегрируются в израильское общество, чем те, кто сделал алию без предварительного участия в подобной программе знакомства с Израилем.
36-летний Михаил Солонников, выпускник программы, который сегодня работает су-шефом в одном из ведущих отелей сети Fattal в Эйлате, рассказывает: "Эта программа - реальная возможность изменить жизнь. Я приехал из Санкт-Петербурга без профессионального опыта работы на кухне и получил настоящие инструменты, постоянное сопровождение и возможность понять, что Израиль - это место, где я хочу строить свою жизнь. Наставники и команда сопровождают тебя шаг за шагом: с первых этапов, через поездки по стране и стажировку, и даже после завершения программы. У тебя всегда есть к кому обратиться, и именно это превращает этот опыт во что-то гораздо большее, чем просто профессиональная подготовка".
Отметим, что компания "Тлалим" уже 13 лет реализует гостиничные программы "Маса", и многие сотни участников проектов "Маса" уже нашли свое место в стране благодаря ее проектам.