Для тех, кто не любит долго возиться на кухне: этот рецепт не требует никаких усилий, готовка занимает всего 10 минут. Нужно только заранее решить, с каким гарниром подать это вкуснейшее блюдо.
Лосось-экспресс с азиатским соусом
1 ст. л. растительного масла
400 г филе лосося
Для подачи: перец чили, нарезать кружочками и зеленый лук
Для соуса:
1/3 стакана соевого соуса
1/4 стакана белого вина
1/4 стакана сладкого соуса чили ("ротев чили маток")
1/4 рисового уксуса "мирин"
2 ст. л. кунжутного масла ("шемен сумсум")
2 ст. л. прокаленного на сковороде кунжута
Способ приготовления:
Нарезать филе лосося кубиками среднего размера.
Перемешать в миске ингредиенты соуса.
Разогреть сковороду, добавить масло, обжарить кубики лосося с каждой стороны до золотистости. Выложить в тарелку.
Добавить в ту же сковороду соус и готовить его минуту, он должен немного загустеть. Добавить кубики лосося, готовить минуту, поливая рыбу соусом ложкой.
Выложить на тарелку, украсить кружками перца чили и зеленого лука и подавать с рисом или картофельным пюре.
Подробности на иврите читайте здесь