Израильские ученые рассчитывают поразить потребителя новым сортом манго - Deep Purple. Сейчас необычный фрукт глубокого фиолетового цвета выращивают на нескольких экспериментальных участках по всей стране. Если новый сорт оправдает ожидания – он должен помочь израильским фермерам завоевать еще и европейские рынки, пишет в четверг, 30 июля, Ynet.
Долгие годы выращивание манго оставалось одной из самых доходных отраслей израильского сельского хозяйства. Фермеры собирают от 55 до 65 тысяч тонн плодов в год. Около 30 процентов израильского урожая отправляется на экспорт, в основном, в европейские страны. Однако в последние годы израильских фермеров потеснили крупные производители из Латинской Америки и Африки. Цены у них ниже, а сезон манго длится дольше.
Решением этой проблемы занялись специалисты "МОП Цафон" (מו"פ צפון) - крупнейшего научно-исследовательского центра сельскохозяйственных разработок на севере Израиля, действующего при институте "Мигаль" Академического колледжа Тель-Хай. Они решили вывести новые коммерческие сорта манго. На опытной плантации центра растут сотни молодых деревьев. Каждое из них обладает уникальным набором генетических качеств, полученных путем скрещивания. Именно среди них исследователи ищут новое поколение популярного фрукта.
Ученые объясняют, что у всех популярных израильских сортов манго – "Шелли", "Кент", "Кейт", "Майя" и "Омер", - есть те или иные коммерческие недостатки. У одних это небольшой размер плодов, у других - короткий период созревания, маленький срок хранения или полностью зеленая кожура.
"Кейт", например, считается одним из самых качественных сортов с точки зрения вкуса и качества плода. Но его кожура остается зеленой, поэтому ему трудно конкурировать на европейских рынках с более яркими сортами", – объясняет доктор Навот Гальпаз, который руководит проектом совместно с Министерством сельского хозяйства и организацией "Шульхан ха-манго" в Совете по растениеводству.
"Мы пытаемся разработать сорт, который сохранит качества "Кейт", но будет ярким, более урожайным и устойчивым", - добавляет доктор Гальпаз.
Доктор Навот Гальпаз с образцами фиолетового манго
(Фото: Авиягу Шапира)
Селекционеры пытаются решить несколько задач: вывести плод без внутренних волокон, с длительным сроком хранения, устойчивой урожайностью и яркой кожурой. Еще одна цель – растянуть экспортный сезон манго: сейчас это июль-сентябрь, с новыми сортами он должен растянуться с июня по ноябрь.
Чтобы добиться такого результата, ученые изучили генетический материал примерно 20 диких видов и культурных сортов различного происхождения. "В первый год исследования, 2025, уже были охарактеризованы около 700 различных семян. - отмечает доктор Гальпаз, – «Их можно представить как 700 братьев с общим происхождением, но каждый из них генетически отличается. Чем больше семян мы проверим, тем выше шанс найти идеальный фрукт".
По итогам первого года работы исследователи отобрали пять наиболее перспективных линий. Наибольшие надежды возлагаются на сорт Deep Purple, что переводится как "Глубокий фиолетовый". Он привлек внимание ученых поздним сроком созревания, насыщенным темным оттенком кожуры, хорошим вкусом и потенциально высокой урожайностью. Этим летом саженцы фиолетового манго высадили на нескольких тестовых площадках по всему Израилю. Теперь экспертам предстоит проверить, сохранит ли сорт свои преимущества при масштабном выращивании.
При этом специалисты подчеркивают, что создание новых плодовых культур требует времени. "Разработка нового сорта фруктового дерева – это марафон, а не спринт, – отмечает доктор Гальпаз, – Путь от выявления перспективного кандидата до его коммерческого выращивания может занять более десятилетия. Однако если программа увенчается успехом, она может определить, как будет выглядеть израильский манго на международных рынках в ближайшие десятилетия".