В то время как в мире все острее ощущается нехватка пшеницы, в Израиле аграрии сообщают о рекордной урожайности. Однако, как стало известно во вторник, 31 мая, несмотря на резкий рост цен на зерновые из-за глобального дефицита, все собранные местными производителями объемы будут использованы в качестве корма для скота и птицы.
Причина кроется в соблюдении заповеди иудаизма о "субботнем" годе - шнат-шмита. По еврейской традиции в это время нельзя возделывать землю и проводить любые работы на ней. Таким образом выращенный урожай непригоден для использования в пищевой промышленности.
Тем не менее посевы израильских аграрных хозяйств дали обильный урожай пшеницы благодаря большому количеству осадков в Негеве в зимний период. За год удалось собрать 120.000 т зерна.
Урожай местных фермеров составляет всего 12% от общего потребления пшеницы в Израиле, остальное импортируется из-за рубежа. В том числе половина импорта до войны поступала из России и Украины.
Высокие урожаи отечественных хозяйств и сложившаяся глобальная ситуация не повлияла на процессы, происходящие в Израиле. Израильская пшеница не будет использоваться на мукомольных заводах, ее передадут на склады неприкосновенного запаса. А затем, когда резервы пополнятся за счет импортной пшеницы, весь объем израильского зерна отправят для приготовления кормов для птицы и скота.
В последнюю неделю мая в Израиле начался сбор урожая, через девять месяцев после посева пшеницы.
Моран Фрайбах фермер из кибуца Нахаль Оз на границе с сектором Газы, рассказал в интервью Ynet, что в хозяйствах Негева, где выращивают большую часть израильской пшеницы, уборка урожая началась даже на несколько дней раньше обычного.
"Мы работали круглосуточно, полностью выкладывались, чтобы закончить жатву ко Дню Иерусалима. Фермеры опасались, что в этот день могут произойти различные инциденты, палестинцы начнут запуск огненных шаров, и пожары уничтожат пшеницу на полях.
Во время операции "Страж стен" в прошлом году из-за пожаров погибли сотни дунамов пшеницы. Мы до сих пор не получили компенсацию от налоговой службы за понесенный ущерб", - добавил Фрайбах.
Следует отметить, что цены на пшеницу уже подскочили из-за глобального дефицита, с начала года стоимость зерна выросла на 49%.
Цена пшеницы в Израиле рассчитывается, как установлено государством, исходя из показателей Товарной биржи Канзаса. Невзирая на то, что сейчас "субботний" год, на фоне мирового подорожания зерна израильские производители могут рассчитывать на хорошую прибыль.
Государство Израиль обладает стратегическими резервами основных продуктов, включая пшеницу и зерно для кормления животных. Запасов, заготовленных на случай войны или чрезвычайной ситуации, должно хватить на два-три месяца. Ожидается, что неприкосновенный запас будет увеличен на фоне прогнозов о близящейся глобальной нехватке продовольствия.