Если вам еще не попался в сети ролик, в котором кто-то погружает печенье в баночку с йогуртом и наслаждается, то сейчас вы все узнаете. Это японский чизкейк - новый тренд, захвативший весь мир. Кто его придумал, стоит ли внимания его вкус и полезен ли он для здоровья, как утверждают инфлюенсеры?
Еще один хит стремительно захватывает интернет - на этот раз японский чизкейк, приготовление которого гарантирует минимум усилий и максимум удовольствия. Для него нужно всего два ингредиента, пару свободных минут и немного терпения, пока десерт доходит до кондиции в холодильнике.
Но действительно ли это беспроигрышный десерт или всего лишь еще один массовый трюк, который эффектно смотрится на экране? Перед тем, как потратить силы, время и деньги, узнайте мнение других.
Этот вирусный десерт прославился в соцсетях благодаря необычной простоте. Чтобы его приготовить, понадобится лишь баночка мягкого творожного сыра или йогурта и бисквитное печенье (в частности, "Лотус"). Печенье погружают в йогурт и оставляют на несколько часов в холодильнике. За это время оно пропитывается, превращаясь в лакомство со вкусом чизкейка.
Японский чизкейк
(Видео и монтаж: Сапир Гордо)
Как и любой вирусный тренд, этот тоже получил множество вариаций. Кто-то заменил мягкий сыр на йогурт, кто-то на сметану, кто-то на зернистый творог, а вместо бисквитного стали использовать разное печенье. При этом каждый пытается доказать, что его версия японского чизкейка - самая вкусная и оригинальная.
►Как все начиналось
Несмотря на название, речь вообще не о японском чизкейке, который традиционно готовят в духовке, смешивая белый мягкий сыр, яйца и сахар и добиваясь воздушной и желеобразной консистенции. Это скорее версия, предназначенная для соцсетей, - быстрый десерт с мгновенным результатом.
Тренд появился в начале января в японских соцсетях, предлагая использовать японские бисквиты и йогурт. Через некоторое время он достиг западного мира, заодно получив название Japanese cheesecake (японский чизкейк). Налицо успешный сетевой брендинг для простого десерта, который только напоминает японский десерт - он такой же легкий и нежный, но менее калорийный.
Понятно, что новый тренд добрался и до Израиля, и, кажется, что готовят йогурты с печеньем уже почти все. И хотя это десерт, но он продвигает модную тенденцию белковой диеты, ведь состоит из йогурта, богатого белком, и боготворим всеми, кто гордится своим выбором и приравнивает белок к слову "фигура".
►Влияние на рынок
"Мы действительно заметили, что наши молочные продукты, йогурт Go и йогурт, обогащенный белком, стали больше продаваться, и поняли, что на это влияет японский тренд, - говорит Галит Мор-Мешорер, менеджер бизнес-отдела по йогуртам и линейки Go в компании "Тнува". - Этот десерт способен подарить сладкое удовольствие без лишних хлопот с выпечкой. Процесс приготовления необыкновенно прост".
Успел ли тренд сильно увеличить спрос на молочную продукцию? Мор-Мешорер пока не видит особой связи. "Йогурты, обогащенные белком, давно перестали быть новинкой, их едят уже 10 лет. За последний год потребление таких йогуртов выросло на 9%. Каждый новый тренд действительно дает новый импульс и способствует росту спроса, но очень сложно связать это с каким-то конкретным продуктом", - говорит она.
А вот связь с диетой, делающей упор на белок, безусловно существует. "Этот чизкейк - отличное решение для спортсменов и тех, кто не только хочет обогатить свой рацион белком, но и получить новые ощущения от вкуса, - считает Мор-Мешорер. - Таким людям нужно 1,5-2 г белка на каждый килограмм их веса. Они ежедневно буквально должны собирать граммы белка в рацион. Так что каждый тренд и каждая возможность сделать это вкусно, быстро и увлекательно принимается ими с восторгом. Кроме того, тут и делать нечего. В конце концов, каждый ищет рецепт, не требующий долгих часов готовки".
►Какой же он на вкус
Так что же такое японский чизкейк? Мы попробовали приготовить из продуктов, имеющихся в каждом израильском супермаркете.
И нам удалось: печенье "Лотус", погруженное в йогурт, отправилось в холодильник. И получилось действительно очень вкусным.
Подробности на иврите читайте здесь
Перевод: Анастасия Тадсон