(Фото: shutterstock)
Рынок труда в наше время быстро меняется. В последние годы в лексикон вошли понятия вроде гибридной работы, цифрового кочевничества и фразы "пусть ИИ сделает это за вас". Однако есть такие необычные профессии, на которые всегда остается спрос. Например, дегустатор собачьего корма.
Вообще говоря, работа дегустатором еды звучит, как мечта: вам платят за то, что вы и так делаете дома. Однако не все продукты одинаковы. Особенно когда речь идет не о человеческом рационе.
Дегустатор собачьего корма - это вакансия не для отчаявшихся людей, как можно подумать, а позиция для квалифицированных специалистов с соответствующим образованием, сочетающая исследования и профильные знания. Некоторые сравнивают ее с трудом дегустаторов вина.
Эта должность требует анализа питательной ценности корма, составления отчетов и поиска способов улучшить продукцию для собак и других домашних животных. Глубокий анализ включает дегустацию корма. Кандидаты обязаны обладать отличным вкусом, понимать качество и количество ингредиентов, а также иметь хорошие навыки устной и письменной речи для составления отчетов и описания товара.
Дегустация начинается с подробного обследования запаха, ведь ароматы привлекают животных. Владельцы собак тоже разборчивы в отношении запаха покупаемого корма: никто не хочет, чтобы дома пахло рыбой или печенью.
После оценки аромата наступает главный этап: эксперт пробует сухой корм. Специалисты оценивают вкус, текстуру и консистенцию. Тем, кто сейчас содрогнулся, можно вздохнуть спокойно: после обследования дегустатор выплевывает корм, не проглатывая его.
Этот этап нужен, потому что питомцы бывают привередливы к еде не меньше людей. Если дегустатор считает вкус отвратительным, животные, скорее всего, посчитают так же.
Поскольку эта работа связана с рисками для вкусовых рецепторов, оплата соответствующая. По данным американских рекрутинговых сайтов, зарплата начинается от 34.000 долларов в год и доходит до 100.000 долларов. Требования к кандидатам включают академическую степень в области наук о пищевых продуктах или о питании, а также опыт разработки продуктов в профильных компаниях. Некоторые фирмы нанимают неопытных дегустаторов без образования на временную работу при создании новой продукции. В таких случаях оплата существенно ниже и чаще бывает почасовой.
Профессиональные дегустаторы дали два совета новичкам. Во-первых, они советуют готовить к работе не только мозг, но и тело. Чтобы защитить вкусовые рецепторы, лучше отказаться от сигарет, алкоголя, а также слишком острой и соленой еды. Во-вторых, стоит прекратить использовать лосьон после бритья, парфюм и ароматические кремы, которые могут притупить обоняние.
"Это благодарный труд, – сказал Филипп Уоллес, работающий дегустатором в британской компании Lily's Kitchen, в интервью газете Guardian. – Я помогаю питомцам становиться счастливее и здоровее".