У вас нет духовки или вы просто не хотите ее включать? Теперь это не проблема: перед вами рецепт пиццы, которая готовится на сковороде. Подключайте к процессу детей - и через 15 минут у вас готов вкусный обед или ужин.
►Ингредиенты (на 6 порций) - 3 пиццы диаметром около 25 см
Для теста:
• 2 стакана обычной муки (280 г)
• 2 ч. л. сухих дрожжей
• 2 ч. л. без горки сахара
• 0,75 стакана (160 мл) теплой воды
• 2 ст. л. оливкового масла
• 0,75 ч. л. соли
Для соуса:
• 0,5 (120 мл) измельченных помидоров
• 1 зубчик чеснока, измельчить
• 1 ст. л. томатной пасты
• 1 ст. л. оливкового масла
• 0,25 ч. л. соли
• 5-6 листиков базилика, измельчить
Для начинки:
• 300 г натертого желтого сыра или моцареллы
• добавки: зеленые или черные маслины, нарезанные помидоры, нарезанный лук, грибы, кукурузные зерна
►Способ приготовления:
• Замешиваем тесто: смешиваем муку, дрожжи и сахар. Добавляем теплую воду и перемешиваем до получения однородной массы.
• Добавляем оливковое масло и соль и перемешиваем около 2 минут - тесто должно быть удобным для раскатывания (если тесто сухое или рассыпчатое, постепенно добавьте еще немного воды). Накрываем миску полотенцем и даем тесту отдохнуть около 10 минут.
• Готовим соус: смешиваем все ингредиенты для соуса в миске.
• Тесто раскатываем в круг диаметром со сковороду и толщиной 3-4 мм (для удобства рекомендуется раскатывать его на бумаге для выпечки, посыпав скалку мукой).
• Нагреваем на среднем или сильном огне сковороду с антипригарным покрытием. Смазываем маслом и выкладываем в нее тесто. Накрываем крышкой и готовим около 2 минут.
• Осторожно переворачиваем тесто на другую сторону и уменьшаем интенсивность нагрева. Распределяем соус и посыпаем сыром и начинкой. Накрываем крышкой и нагреваем 5-7 минут, пока сыр не расплавится и тесто не будет готово.
Подробности на иврите читайте здесь
Перевод: Анастасия Тадсон