В праздник Песах евреи едят мацу, а еще из нее готовят множество вкусных блюд. Этот израильский рецепт публикует 17 апреля сайт Ynet. В скобках приводятся названия некоторых продуктов на иврите.
Запеканка из мацы и шпината
На 8 порций
Используем форму размером 25х15 см
10 листков мацы
2,2 стакана воды
800 г ошпаренного, отжатого и нарезанного шпината (теред)
7 яиц
4 ст. л. сливок (шаменет метука)
400 г брынзы (гвина булгарит)
350 г помидоров черри, разрезанных пополам
Соль и перец.
Приготовление
* Разломать мацу на кусочки размером 2-3 см и положить в миску. Налить воду и перемешать. Подождать 10 минут до полного впитывания воды.
* Добавить в миску шпинат, брынзу, яйца, сливки, посолить и поперчить. Перемешать до однородного распределения ингредиентов. Добавить половинки помидоров и немного перемешать.
* Выстлать форму пекарской бумагой и равномерно распределить в ней полученную смесь. Разогреть духовку до 180 градусов и запекать в течение 35 минут.
Перевод: Даниэль Штайсслингер