Telegram-канал Вести Израиль
Запеканка с бататом

Ярко и аппетитно: паштида с бататом и луком

В этом рецепте вместо батата можно использовать любые любимые овощи

Рита Шаулиан, Ynet |
Опубликовано: 01.06.22, 17:47
1 צפייה בגלריה
פשטידת בטטה
פשטידת בטטה
Запеканка с бататом
(Фото: shutterstock)
Паштида (запеканка) - одно из самых популярных в Израиле блюд. А Шавуот без запеканки вообще не праздник! И если вам еще никогда не приходилось ее печь, то сейчас самое время попробовать. Секрет этой паштиды в том, что вместо батата можно использовать любые овощи - результат будет не хуже и впечатлит всех.

Паштида с бататом и луком

Ингредиенты:
• 1 ст. л. оливкового масла • 2 крупных луковицы, измельчить • 3 зубчика чеснока, измельчить • 2 батата, нарезанных на ломтики или наструганных овощечисткой или 4 средних кольраби, очищенных и нарезанных (можно заменить на картофель, брокколи, лук-порей, цветную капусту, нарезанные грибы или зеленый лук) • 500 г козьего сыра жирностью 5% или соевого сыра или белого сыра жирностью 5% • 3 ст. л. мелкой овсянки • 3 яйца или 3 ст. л. молотого льняного семени, смешанного с 9 ст. л. воды (для веганского варианта) • соль и перец по вкусу • щепотка порошкового мускатного ореха (необязательно) • 3 ст. л. сыра пармезан или немного пивных дрожжей
Способ приготовления:
1. Разогреваем духовку до 200 градусов. Смазываем форму растительным маслом.
2. В большой сковороде разогреваем оливковое масло, выкладываем в него лук и обжариваем в течение 7 минут или пока он не станет коричнево-золотистым.
3. Добавляем чеснок, батат или любой другой выбранный овощ и перемешиваем. Обжариваем все несколько минут, снимаем с огня, перекладываем в миску и даем остыть.
4. Добавляем остальные ингредиенты, хорошо перемешиваем, чтобы овощи покрылись смесью. Перекладываем в форму и разравниваем.
5. Запекаем в течение получаса, или пока паштида не стала золотисто-коричневой снаружи и мягкой внутри.
■ Этот и другие рецепты паштиды на иврите - здесь
0 - обсуждения статьи