Еще одна веская причина добавить овсянку в свой рацион: всего два дня овсяной диеты привели к снижению уровня плохого холестерина (LDL) у страдающих метаболическим синдромом (несколько расстройств здоровья, которые проявляются вместе и увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и диабета 2-го типа), стабилизировав эффект как минимум на 6 недель. Такие данные получены в клиническом исследовании, проведенном учеными Боннского университета в Германии. Результаты исследования были опубликованы в издании Nature Communications.
В исследовании приняли участие 68 человек возрастом 45-70 лет, страдающих метаболическим синдромом. Их разделили на две группы: одна группа придерживалась короткой интенсивной 2-дневной диеты из 300 г овсянки в день, приготовленной только на воде, с сокращением калорийности примерно вдвое. Вторая - более умеренной диеты длительностью 6 недель, в течение которых участники ежедневно употребляли по 80 г овсянки в рамках обычного рациона.
Было замечено, что краткая и интенсивная овсяная диета привела к значительному снижению общего холестерина и плохого холестерина LDL, а также к изменениям в метаболизме, которые сохранялись даже после возвращения к обычному питанию без овсянки.
Участники потеряли в среднем по 2 кг, а их артериальное давление немного снизилось.
В отличие от этого, умеренное и длительное употребление овсянки хотя и стабилизировало метаболические параметры, но не привело к аналогичному снижению холестерина. Это, по мнению исследователей, подчеркивает потенциал краткосрочных, но целенаправленных изменений в рационе для долгосрочного эффекта.
Исследователи отметили, что эффект овсяной диеты длился более двух дней, даже когда участники возвращались к своему обычному рациону. По их мнению, этот долгосрочный эффект, включающий снижение вредного холестерина, похудение и нормализацию давления, связан со способностью овсянки стимулировать полезные бактерии в кишечнике.
Результаты вписываются в более широкий дискурс о долголетии и метаболическом здоровье: высокий уровень холестерина LDL, избыточный вес, повышенное кровяное давление и диабетические расстройства считаются основными факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний и основными причинами преждевременной смерти от инсульта или сердечного приступа.
Исследования показывают, что овсянка - простая доступная пища - может влиять на глубокие биологические механизмы, связанные со здоровым старением. Овсянка оказалась полезной для лечения диабета, снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний и снижения артериального давления.
Овсянка - отличный источник пищевых волокон, в том числе бета-глюкана, помогающего снизить уровень холестерина LDL, а также это источник необходимых питательных веществ - железа, витаминов B и E, цинка, меди, магния и марганца. Она не содержит натрия, насыщенных жиров, но содержит антиоксиданты. Употребление овсянки способствует долголетию, поддерживает здоровый вес, стабильный уровень сахара в крови и защищает от рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
Овсяные отруби (субин шиболет шуаль) изготавливаются из внешней оболочки овсяного зерна, овсяного зародыша и наружных слоев мучного тела. Чтобы добиться положительного эффекта, исследователи рекомендуют ежедневно употреблять по 3-4 г растворимых пищевых волокон, что эквивалентно 6-8 столовым ложкам овсяных отрубей. Сложные углеводы овсяных отрубей перевариваются медленно, помогая поддерживать стабильный уровень сахара в крови и предотвращать тягу к сладким и соленым продуктам.
Подробности на иврите читайте здесь
Перевод: Анастасия Тадсон