Четвертая по величине молочная компания в Израиле запускает продукт, разработанный совместно с компанией Remilk. Сначала он поступит в кафе и рестораны, а затем в розничные сети. Речь идет о коровьем молоке, которое производится без участия коров. Израильская компания Remilk разрабатывает молочные белки, идентичные по составу белкам натурального коровьего молока, которые производятся с помощью ферментации, устраняющей необходимость использования скота. О запуске такого молока под брендом "Гад-Remilk" объявлено в Израиле 11 ноября.
Уже на этой неделе "коровье молоко без коров" появится в сетях кофеен и ресторанов, а через полтора месяца "Гад" начнет поставлять его в супермаркеты. В дальнейшем компания планирует расширить деятельность и продавать другие молочные продукты, изготовленные без участия коров.
Новое молоко производится в Испании и будет продаваться в Израиле в бутылках объемом 750 мл. Несмотря на то что его цена за 100 мл будет похожа на цену похожего продукта от концерна "Штраус", для потребителя она получится более низкой, поскольку "Штраус" выпускает свой продукт в литровых бутылках по цене 16-19 шекелей.
Если категория молока без коров будет иметь успех у потребителей, "Гад" рассмотрит возможность создания производственных линий для продуктов Remilk на заводе, который будет построен в Израиле - в мошаве Тиморим.
Чем еще отличается продукт "Гад" и Remilk от молока "Штрауса"? Он не "свежий", как у "Штрауса", а охлажденный, со сроком годности 4 месяца. Другой недостаток касается низкого количества белка - всего одна треть (1,1%) от обычного молока и от молока без коров компании "Штраус" (3,3%).
Продукт "Гад" и Remilk не содержит лактозы, и в нем на 75% меньше сахара, чем в обычном молоке.
В рамках запуска в продажу на первом этапе будут представлены три разных продукта: молоко для бариста для профессионального рынка; обогащенное молоко; обогащенное молоко со вкусом ванили для розничного рынка. В дальнейшем компания планирует запустить широкий ассортимент молочных продуктов, основанных на разработке Remilk.
В опросе, проведенном компанией через институт "Геокартография", выясняется, что 92% израильтян потребляют молоко животного происхождения, а 61% – заменители молока. 56% населения сочетают молоко животного происхождения с заменителями молока, этот показатель свидетельствует о высокой открытости к новинкам наряду с верностью привычному.
Тем не менее 55% израильтян отметили, что существующие заменители молока недостаточно вкусны. Из результатов опроса также видно, что 66% населения строго соблюдают разделение между мясом и молоком, и большинство из них (61%) выразили желание пить кофе с молоком после мясной трапезы, если бы существовало кошерное молоко, не считающееся ни мясным, ни молочным, но не худшего вкуса, чем натуральное.
Продукты "Гад" основаны на технологии Remilk, которая разрабатывалась в течение последних пяти лет с инвестициями более 150 миллионов долларов, причем на этом пути в нее также инвестировали "Тнува" и "Кока-Кола Израиль", владеющая молочной компанией "Тара". Технология включает серию патентов, позволяющих молочным продуктам без участия коров сохранять текстуру, способность взбиваться и стабильность в кофе, подобно коровьему молоку.
Новое молоко имеет кошерный статус "парве" (нейтральное), что может подходить для публики, соблюдающей традиции, которая хочет потреблять молоко вскоре после того, как ела мясо.
Амир Аарон, генеральный директор молочных компаний "Гад", сообщил: "Связь с Remilk символизирует для "Гад" мировой прорыв: молоко, основанное на знаниях и передовых технологиях, но опирающееся на десятилетия кулинарных традиций. Новое молоко доказывает, что можно сочетать высокое качество, устойчивость и промышленные инновации, не идя на компромисс в вопросах вкуса".
Авив Вольф, основатель и генеральный директор Remilk, сообщил: "Мы основали компанию с четким видением и целью – создать лучший, более здоровый и вкусный продукт благодаря настоящему молоку без коров. Сегодня это видение становится реальностью, и новое молоко отправляется в путь в израильские магазины и рестораны".
Два месяца назад молочная компания "Гад" завершила публичное размещение акций, в рамках которого привлекли 285 миллионов шекелей при капитализации компании в 725 миллионов шекелей до этих инвестиций. С тех пор, как компания начала торговаться на Тель-Авивской фондовой бирже, ее стоимость взлетела до 1,22 миллиарда шекелей. Компания подписала соглашение о приобретении контрольного пакета акций (51%) в производителе заменителей молока "Мешек Уайлер" в объеме около 90 миллионов шекелей, и обе стороны ожидают решения Антимонопольного управления относительно слияния.
Перевод: Даниэль Штайсслингер