После праздничных застолий не очень хочется проводить время на кухне - и как раз для такого случая подойдет рецепт запеканки из мацы со шпинатом и брынзой. "Изюминкой" блюда станут помидорки черри, которые придают ему сочности.
Блюдо легко и быстро готовится, не требует ни миксера, ни стояния у плиты. Оно красиво выглядит на столе и может послужить завтраком в дни праздничной недели Песаха. Разумеется, оно кошерно для Песаха.
►Запеканка из мацы и шпината
На 8 порций, форма 15 x 25 см
10 штук мацы
2 стакана воды
800 г отварного, отжатого и нарубленного шпината (теред)
7 яиц
4 ст. л. сметаны
400 г брынзы (гвина булгарит)
350 г помидоров черри, разрезанных пополам
соль, перец
Способ приготовления:
Разломайте мацу на кусочки 2-3 см, переложите в миску, залейте водой и оставьте на 10 минут для впитывания.
Добавьте в миску шпинат, брынзу, яйца, сметану, соль, перец. Перемешайте.
Застелите форму для запекания пергаментом, выложите туда начинку ровным слоем.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 35 минут.
Подробности на иврите читайте здесь