Согласно новой моде из соцсетей, продукты в холодильнике теперь следует раскладывать с педантичной точностью, по цветам или по категориям. Также стало модно иметь минималистичный холодильник - как символ разумного потребления.
Так или иначе, холодильник - один из важнейших электроприборов в доме и уж точно единственный, который работает без перерывов. Но, оказывается, пользоваться им надо без ошибок, чтобы еда не портилась, счет за электричество не рос, а сам холодильник работал долго и качественно. Как этого добиться, объясняет Одед Бен-Якар, менеджер по продаже электротоваров компании "Хет.Йуд".
►Поддерживайте оптимальную температуру
Температура в холодильнике напрямую влияет на качество пищи и срок годности. Слишком низкая температура заморозит нежные продукты, например, листовой салат и помидоры, а слишком высокая ускорит процессы гниения. Идеальный диапазон для хранения свежих продуктов - от 1 до 4 градусов. Эта температура замедляет размножение бактерий, надолго сохраняя продукты. В морозильной камере рекомендуется установить температуру -18 градусов.
►Расставляйте продукты по-умному
Холодильник поделен на зоны с разными уровнями температуры и влажности. Однако многие помещают продукты в холодильник как попало. Стоит знать: верхняя внутренняя поверхность холодильника сравнительно теплая, а дверцы подвергаются перепадам температуры при каждом открывании.
• Сыры, молоко и яйца лучше держать на средних и нижних полках - там температура стабильная.
• Свежие овощи и фрукты хранят в нижнем ящике, отведенном для этой цели.
• Мясо и птицу лучше класть на самую нижнюю полку - это самая холодная зона.
• Бутылки с напитками и закрытые соусы можно держать на полках дверцы.
В тиктоке и инстаграме под хэштегами #Fridgordering и #FridgeOrganization публикуются ролики, набирающие миллионы просмотров и показывающие методы красивой раскладки продуктов в холодильнике.
Например, метод "Бутик-видение" (The Boutique Vision) учит выбросить оригинальную пластиковую и картонную упаковку продуктов (йогуртов, сыра, яичных лотков) и переложить всю еду в прозрачные пластиковые контейнеры из акрила без бисфенола А (BPA) или в одинаковые стеклянные банки. Дизайнерский эффект - создать "визуальную тишину", ощущение изысканной гастрономии, прозрачность, доступность и экономию места, ведь одинаковые контейнеры удобно ставятся друг на друга.
Другой популярный тренд - использование круглых вращающихся подносов ("Ленивая Сьюзен", Lazy Susan), которые раньше использовались только в шкафах для специй или на сервировочных столах. Вращающийся поднос нужно разместить на одной из центральных полок, расставив на него все маленькие банки (соусы, пасты, варенья). Так они всегда будут на виду благодаря вращению подноса. Однако прежде всего надо продумать правильный способ хранения еды, а потом уже говорить о внешнем виде полок.
►Не перегружайте холодильник
Когда холодильник забит, охлаждающая система работает интенсивнее, потребляя больше электроэнергии. Холодный воздух не может свободно циркулировать между продуктами, поэтому они охлаждаются неравномерно. Чтобы этого избежать, оставляйте примерно пятую долю объема свободной. Раскладывайте продукты, не утрамбовывая их, чтобы воздух легко циркулировал. Помните: полный холодильник - не символ изобилия, а признак неправильного обращения с продуктами.
►Старайтесь реже открывать дверцы
При каждом открывании дверцы холодильника внутрь попадает теплый воздух, а холодный выходит наружу. Чтобы вернуться к нужной температуре, холодильник начинает работать интенсивнее. Раздумья перед открытым холодильником или повторяющиеся открывания влияют на потребление электричества, вызывая к тому же лишние колебания температуры.
Лучше заранее продумать перед открытием дверцы, что нужно взять. Размещение продуктов на постоянных местах позволит быстро находить нужное и сразу закрывать холодильник. Если дверца закрывается неплотно, стоит проверить резинку на ней и при необходимости заменить.
►Регулярно мойте холодильник
Запущенный холодильник - это очаг инфекции и неприятных запахов. Остатки еды, пролитые жидкости и просроченные продукты создают негигиеничные условия. Чаще всего грязь образуется из-за пролитых и высохших жидкостей.
Мойте внутренние поверхности холодильника регулярно и часто, обязательно выбрасывая просроченные продукты. Проверяйте срок годности и держите ближе то, что куплено давно. Это поможет вам следить за уже имеющимися продуктами и планировать покупку недостающих. Кроме того, важно протирать пыль с задней стенки холодильника каждые несколько недель.
Советы по правильному уходу за холодильником дает и Аси Арбив, гендиректор группы "Клинтон Сахар".
►Проверяйте и промывайте уплотнительные резинки
Раз в месяц протирайте влажной тряпкой магнитные резинки холодильника. Сухая или грязная резинка ведет к утечке холода, что заставляет компрессор работать непрерывно и сокращает срок его службы.
►Установите защиту от перебоев с электричеством
Важно установить сетевой фильтр с механизмом задержки (реле времени), чтобы продлить службу холодильника. Это реле защищает компрессор и плату управления от перепадов напряжения и помогает системе безопасно запуститься после восстановления электропитания.
В некоторых холодильниках есть режим Eco, который позволяет уменьшить нагрузку на прибор во время отпуска или долгого отсутствия дома.
►Выбирайте холодильник с сигналами
Установленная в холодильнике звуковая сигнализация предупреждает о неисправности или об открытой надолго дверце, что снижает расход электроэнергии и предотвращает порчу продуктов.
►Выбирайте холодильники No Frost
Эта технология предотвращает образование льда, обеспечивая равномерное охлаждение и сохраняя продукты замороженными без льда. Выбирайте холодильник с отдельными системами охлаждения для морозильной камеры и холодильного отсека: так неприятные запахи не будут переходить в разные части холодильника, и в нем сохранится оптимальная влажность.
В холодильниках с технологией ионизации (IonClean) система вырабатывает отрицательные ионы, нейтрализующие бактерии, споры плесени и частицы веществ с неприятным запахом, благодаря чему воздух в холодильнике остается чистым и свежим, а еда сохраняется дольше без смешивания запахов.
Некоторые холодильники оснащены специальными ящиками, созданными по технологии, имитирующей фотосинтез (синий свет). В них фрукты и овощи дольше сохраняют питательную ценность и остаются более хрустящими и свежими.
►Храните продукты на полках по усмотрению
Модульные полки в современных холодильниках позволяют изменять внутреннее пространство холодильника для хранения крупной посуды, не загораживая вентиляционные отверстия.
►Выбирайте холодильник без ручек
Сегодня стало модным устанавливать на кухне полностью встраиваемый холодильник - то есть такой, который выстраивается единым блоком с кухонным гарнитуром и отделан тем же материалом. В такой технике применяется технология Push2Open - открывание нажатием, что очень удобно для готовки.
По желанию можно добавить отдельный компактный встроенный (built-in) винный холодильник размером с духовку, установив его на уровне глаз внутри кухонных шкафов. По словам эксперта, это поможет охлаждать бутылки вина, сэкономив много места в обычном холодильнике.
Подробности на иврите читайте здесь
Перевод: Даниэль Штайсслингер