Соцсети сегодня диктуют моду во всем, особенно в области красоты и здоровья. Некоторые тренды кажутся странными, но другие возвращают к жизни то, что всегда было рядом - например, консервы сардин. Почему они вдруг стали такими популярными и действительно ли влияют на состояние кожи, рассказывается в публикации Ynet.
►Почему именно сардины
Так как же старая добрая банка консервов, когда-то считавшаяся быстрым перекусом, вдруг стала хитом соцсетей?
Оказывается, сардины - один из тех простых и доступных продуктов, которые которые обеспечивают организм высококачественным белком. Когда-то сардины считались довольно скромным блюдом, но теперь стали осознанным модным выбором. И дело не только в белке, который сейчас настоятельно рекомендуют употреблять всем, кто следит за своим весом. Одной из главных причин новой моды стало утверждение, что сардины способствуют красоте кожи.
Обычно все начинается с онлайн-дегустации, быстро набирающей рейтинг по всему миру: инфлюенсер открывает коробку перед камерой и рассказывает не только о вкусе, но и об удивительной пользе для кожи. Концепция сияющей кожи (Glow skin) стала синонимом сардин в тиктоке - из-за высокого содержания в них белка и жирных кислот омега-3.
Хит соцсетей - сардины
(Монтаж: Сапир Гордо)
Кстати, этот энтузиазм касается всей консервированной рыбы - скумбрии (макрель), анчоусов (аншоби), тунца (туна) премиум-класса и даже мидий (молим) и кальмаров (каламари), хотя они меньше популярны в Израиле. Рыбные консервы теперь продаются в дизайнерских упаковках, поражают разнообразием вкусов и считаются частью здорового питания.
►А что говорит диетолог
Действительно ли так оправдан восторг по поводу рыбных консервов? Клинический диетолог Мейталь Леви из больничной кассы "Леумит" объясняет: "Сардины содержат животный белок высокой биологической ценности, включающий все незаменимые аминокислоты для наращивания мышечной массы, ощущения сытости и восстановления после тренировок. По сравнению с другими белковыми продуктами, в сардинах много кальция - благодаря мелким косточкам, которые съедобны, в отличие от косточек в других продуктах. Кальций хорошо укрепляет кости, при этом из сардин он усваивается даже лучше, чем из молочных продуктов.
Кроме того, сардины содержат жирные кислоты омега-3, полезные для здоровья сердца, улучшения когнитивных функций и снижения воспалительных процессов. Также в них есть витамин D, способствующий усвоению кальция и укреплению иммунной системы. Более того, в сардинах, в отличие от тунца, содержится меньше ртути и загрязняющих веществ, поэтому они считаются безопасными для употребления".
- Как лучше есть сардины?
- Сардины - это цельный, необработанный продукт. Они доступны, и их можно есть прямо из консервов, не утруждая себя готовкой. Их добавляют к салатам, в бутерброды или к отваренным и свежим овощам. Кроме того, из них можно сделать котлеты или различные трендовые блюда.
- У сардин есть недостатки?
- Сардины следует употреблять в умеренном количестве - из-за избытка в них белка и жира. Кроме того, не нужно забывать и про натрий, содержащийся в консервах. Его там относительно много, поэтому людям, страдающим от высокого кровяного давления или почечной недостаточности, следует употреблять сардины в умеренных количествах. Кроме того, в сардинах есть пурины. Это соединения, которые распадаются на мочевую кислоту, поэтому страдающие подагрой (гаут, воспалительным заболеванием суставов) должны следить за количеством этого вещества в своем рационе. Масло в консервах сардин в основном считается полезным, но нужно учитывать общее потребление жиров и калорий, чтобы не поправляться из-за него.
- Как выбирать качественные сардины?
- Во-первых, стоит проверить список ингредиентов - он должен быть как можно короче и без каких-либо добавок. В банке сардин должны быть сардины и максимум масло - все. Если в списке есть лишние добавки или указано много натрия, такие консервы лучше не покупать.
- Влияют ли сардин на внешний вид кожи?
- Польза для кожи, приписываемая сардинам, основана главным образом на их питательных компонентах: омега-3 - незаменимых жирных кислотах, способствующих сиянию и эластичности кожи, и высоком содержании белка, который способствует выработке коллагена и эластина в коже. Кроме того, содержащиеся в сардинах витамин D и селен действуют как антиоксиданты, заботясь о здоровье кожи.
Однако важно отметить, что до сих пор не проводилось конкретных научных исследований о прямом влиянии употребления сардин на кожу. Заявления об их пользе основаны исключительно на питательной ценности сардин, благоприятной для здоровья кожи, но никто еще научно не подтвердил, что рацион с сардинами влияет на здоровье кожи.
- Насколько опасно следовать любой моде в области питания, приходящей из соцсетей?
- К любым трендам нужно относиться очень осторожно. Многие пользователи соцсетей подхватывают модные идеи и начинают считать любой продукт "суперфудом". Но в реальности каждый сам должен понять, подходит ли ему этот продукт и в каких количествах полезно его есть.
Есть и такие пользователи соцсетей, кто, увидев новинку, начинают питаться только этим продуктом, нарушая тем самым баланс питания и нанося себе вред. В таком случае всегда нужно сразу проверить, нет ли медицинских противопоказаний к употреблению (например, высокое кровяное давление или проблемы с почками, о которых не всегда известно). Во-вторых, важно проверить питательную ценность - допустимо заменить один белок другим (например, есть сардины вместо сыра или яиц), сохраняя при этом общий баланс, но важно делать это осознанно, чтобы поддерживать баланс всех питательных веществ в организме.
Следует помнить: здоровье достигается не за счет модных и волшебных решений, а складывается из осознанного выбора и простых и доступных продуктов. Но даже они не могут гарантировать сияющий цвет лица или идеальное здоровье.
Подробности на иврите читайте здесь
Перевод: Анастасия Тадсон