Всемирная организация здравоохранения опубликовала новые распоряжения о сахарозаменителях. ВОЗ предупреждает, что их потребление не приводит к похуданию, а лишь усиливает риск хронических заболеваний и ранней смерти, пишет 16 мая Ynet.
Рекомендация основана на результатах исследования медицинской литературы, в которой красной нитью проходит идея о том, что сахарозаменители не обеспечивают никакой долгосрочной пользы для сокращения жировой массы у взрослых и детей. Более того, исследования указывают, что употребление сахарозаменителей увеличивает риск развития диабета второго типа, сердечных заболеваний, болезней сосудов и ранней смерти.
Д-р Франческо Бранка (Francesco Branca), директор Департамента ВОЗ по питанию для здоровья и развития, заявил по этому поводу, что замена свободных сахаров на сахарозаменители не помогает контролировать вес в долгосрочной перспективе. "Людям необходимо рассмотреть другие способы снижения потребления свободных сахаров в пользу, например, продуктов с сахарами природного происхождения, таких как фрукты, или несладких продуктов и напитков, – отметил Бранка. - Подсластители не имеют питательной ценности. Для улучшения здоровья людям следует полностью сократить количество сладкого в рационе, начиная с раннего возраста".
Какие искусственные подсластители имеются в виду? Речь идет о синтетических веществах, добавляемых в продукты и напитки или продаваемых отдельно как самостоятельный продукт. К распространенным подсластителям относятся ацесульфам, аспартам, адвантам, цикламаты, неотам, сахарин, сукралоза, стевия и производные стевии.
"Существует несколько гипотез, согласно которым искусственные подсластители повышают риск развития диабета и сосудистых заболеваний, - объясняет доктор Адар Дескин, специализирующаяся в области эндокринологии и внутренних болезней в больнице "Бейлинсон". - Одно из объяснений заключается в том, что привычка к сладкому вкусу искусственных подсластители побуждают к усиленному приему пищи и вызывают пристрастие к сладкому вкусу, пище и напиткам. Другая гипотеза гласит, что синтетические подсластители влияют на популяцию бактерий в кишечнике".
"Очевидно, что полезнее всего употреблять воду и несладкие продукты. Это всячески рекомендуется, - продолжила д-р Дескин. – Однако необходимо учитывать сложность наших отношений с едой и понимать, что в некоторых ситуациях умеренное использование искусственных подсластителей в ограниченном количестве при соблюдении упорядоченной диеты может принести пользу некоторым пациентам. Сегодня мы рекомендуем избегать сладких напитков, но в отношении других продуктов (с искусственными подсластителями) - не нужно паниковать из-за сообщения Всемирной организации здравоохранения. Стоит придерживаться здорового, сбалансированного питания, которое также сочетает в себе физическую активность и периодические медицинские осмотры".
Как отмечают на сайте ООН, рекомендация относится ко всем людям за исключением пациентов с уже существующим диабетом, и включает все синтетические и встречающиеся в природе или модифицированные несахарные непитательные подсластители, содержащиеся в промышленных продуктах и напитках или продающиеся самостоятельно для добавления в продукты и напитки.
Рекомендации ВОЗ не распространяются на средства личной гигиены и ухода, содержащие подсластители, такие как зубная паста, крем для кожи и лекарственные препараты, а также на низкокалорийные сахара и сахарные спирты (полиолы), которые представляют собой сахара или производные сахара, содержащие калории, и поэтому не считающиеся подсластителями.
Руководство ВОЗ по несахарным подсластителям попадает в категорию "условных", то есть требует дополнительного обсуждения в каждой стране.