Telegram-канал Вести Израиль
 Бутерброд с баклажанами

Новый рецепт с израильскими баклажанами: в летнем маринаде

Сейчас в Израиле сезон баклажанов, и самое время приготовить из них это вкусное блюдо

Михаль Ваксман, журнал Ла-Иша |
Опубликовано: 08.06.21, 17:11
4 צפייה בגלריה
 Бутерброд с баклажанами
 Бутерброд с баклажанами
Бутерброд с баклажанами
(Фото: Михаль Ваксман)
В начале лета баклажаны просто идеальны для приготовления. Это потом жара становится настолько несносной, что даже такие летние овощи, как баклажаны, начинают от нее страдать. А пока на прилавках можно обнаружить прекрасного качества "синенькие" самых разных сортов. Из баклажанов можно приготовить прекрасную и вкусную закуску, которую можно есть самостоятельно, а можно добавить к сэндвичам или бутербродам.
Вот как это просто сделать.

Баклажаны в летнем маринаде с чесноком

4 צפייה בגלריה
Баклажаны в маринаде
Баклажаны в маринаде
Баклажаны в маринаде
(Фото: Михаль Ваксман)
3 средних баклажана, свежих и упругих, блестящих
0,5 стакана оливкового масла для смазывания баклажанов + 4 ст. л. для маринада
3 ст. л. винного уксуса
1 зубчик чеснока, измельчить
1 перчик чили, измельчить как можно мельче
морская соль.

4 צפייה בגלריה
 Так должны выглядеть баклажаны после запекания
 Так должны выглядеть баклажаны после запекания
Так должны выглядеть баклажаны после запекания
(Фото: Михаль Ваксман)
• Разогреть духовку до температуры 200 градусов в режиме турбо.
• Нарезать баклажаны тонкими кружками толщиной 0,5 см.
• Выстелить противень бумагой для выпечки, выложить кружки баклажанов и смазать с двух сторон оливковым маслом.
• Немного посолить. Запекать на средней высоте в духовке 30-35 минут до образования корочки.
• В миске смешать уксус, 4 ст. л. оливкового масла, чеснок, чили и соль - не переборщите, ведь вы уже присолили баклажаны.
4 צפייה בגלריה
 Баклажаны
 Баклажаны
Баклажаны
(Фото: Михаль Ваксман)
• Выложить запеченные баклажаны на тарелку или в стеклянную тару для хранения, залить маринадом и выдержать около получаса или дольше.
• Если что-то останется (а скорее всего – сметут подчистую), держать в холодильнике.
Другие рецепты Михаль Ваксман - в ее блоге на иврите
• Подробности на иврите читайте здесь
0 - обсуждения статьи