Для укрепления иммунной системы важно правильно питаться - есть овощи, немного фруктов вместо сладостей, цельные злаки и цельнозерновой хлеб ("лехем мале"), бобовые, птицу, нежирную говядину, яйца, молочные продукты и немного разных орехов. Это важно всем, особенно тем, кто относится к группам риска, - больным, страдающим сопутствующими болезнями: диабетом, гипертонией, сердечно-сосудистыми заболеваниями, болезнями печени и престарелым.
Я понимаю, что, к сожалению, правилам здорового питания следуют не все. И людям, относящимся к группам риска, надо также принимать пищевые добавки (на иврите - "тосафей-тзуна", по-русски - БАДы). Доказательств того, что они защищают от коронавируса, нет. Но они укрепляют иммунную систему в целом. В интернете сведения о БАДах не всегда соответствуют действительности. Поэтому стоит разобраться.
БАДы можно разделить на 3 группы:
1. Витамины и минералы, укрепляющие иммунитет: их надо принимать только при дефиците этих веществ в организме.
2. БАДы, которые, возможно, могут помочь, но в этом нет уверенности.
3. Вредные БАДы, которых, к счастью, в Израиле нет, например коллоидное серебро.
А теперь - подробности.
Витамин С
Витамин С необходим для нормального функционирования лейкоцитов - клеток крови, которые борются с инфекциями. Кроме того, он способствует нормальной работе иммунной системы в целом, помогает усваивать железо из растительных продуктов (дефицит железа делает организм более уязвимым перед инфекциями).
Вместе с тем строгих доказательств эффективности витамина С в защите от болезней нет. Некоторые исследования показали, что ежедневный двукратный прием 500 мг витамина С в период, предшествующий простудному заболеванию, ослабляет выраженность его симптомов у некоторых испытуемых, но когда болезнь уже развилась, результаты исследований неоднозначны.
Рекомендованная доза составляет 75-120 мг в сутки. Ее можно легко получить из еды: болгарского перца, помидоров, цитрусовых, киви, брюссельской капусты ("крув-ницаним") и вообще из разных фруктов и овощей.
Приведу содержание этого витамина в разных плодах в расчете на 1 штуку:
Гуаява - 230 мг
Киви - 140 мг
Красный перец - 190 мг
Брокколи - 90 мг (частично разрушается при варке)
Клубника - 60 мг
Апельсин и лимон - 50 мг
Брюссельская капуста - 50 мг (частично разрушается при варке)
Томатная паста - 40 мг
Чеснок - 30 мг
Грейпфрут - 30 мг
Помидор - 15 мг
Лук - 7 мг
Морковь - 6 мг
Огурец - 3 мг.
Если есть сомнения в том, что в организме достаточно витамина С, можно принимать его в виде БАДа в небольшой дозе, не более 500 мг в день, а лучше - 200 мг.
Рекомендации принимать по 2000-5000 мг в сутки, появляющиеся на сайтах или в блогах, - это дезинформация.
Почему надо ограничивать дозировку витамина С
Во-первых, не доказана польза высоких доз витамина С. В Китае проверили влияние внутривенного введения этого витамина при коронавирусе и не получили положительного результата.
Во-вторых, вопреки мнению, что избыток витамина С выходит с мочой, большие его дозы провоцируют побочные эффекты - боли в желудке, понос, тошноту, а изредка даже эзофагит (воспаление пищевода). При приеме высоких доз возможны также головные боли и гемолиз (разрушение эритроцитов).
Так что количество принимаемого витамина не должно превышать 500 мг в сутки.
Перевод: Даниэль Штайсслингер