Коронавирус и ваши права
Профессор Ольга Раз
Профессор Ольга Раз
Фото: Ярив Кац

Если у вас "жирная печень": какие продукты вредны

Жировая дистрофия печени, или стеатогепатоз - распространенная болезнь в Израиле. Завкафедрой диет Ариэльского университета проф. Ольга Раз объсняет

Проф. Ольга Раз, клинический диетолог |
Опубликовано: 19.02.21 , 19:54
1 צפייה בגלריה
Фото: shutterstock
Фото: shutterstock
(Фото: shutterstock)
Ко мне приходит много пациентов, страдающих расстройством под народным названием "жирная печень" (кавед шумани). Врачи называют его стеатогепатозом, или жировой дистрофией печени. Стеатогепатоз очень распространен, им страдает около 35% населения. К сожалению, истинное число, скорее всего, намного выше, поскольку во многих случаях это расстройство оказывается не диагностированным. Это тихая и хитрая болезнь - подобно диабету и гипертонии, она развивается исподволь, но когда приобретает клинически выраженную форму, то причиняет большие страдания.

Чем опасен стеатогепатоз

Если не провести своевременную диетологическую терапию, то печеночная ткань начинает замещаться рубцовой. Это состояние называется циррозом печени (шахемет-кавед). Цирроз - тяжелое заболевание, вызывающее большие страдания, оно становится показанием к трансплантации печени и приводит к смерти, а у 7% больных на фоне цирроза развивается опухоль печени.
Лекарств против стеатогепатоза пока не существует, единственным лечением является изменение рациона, и существуют пищевые добавки (БАДы), повышающие эффект от диеты. При ранней диагностике этого расстройства можно при помощи изменения питания улучшить состояние и функционирование печени.
Стеатогепатоз вызывается многими факторами, в числе которых ожирение, особенно в области живота (в том числе и у худых людей), диабет, поликистоз яичников (шахала полицистит), повышенный уровень триглицеридов крови, неправильное питание, беременность, слишком быстрое похудение, некоторые лекарства, генетическая предрасположенность и др.

Как диагностируют стеатогепатоз

Стеатогепатоз диагностируют при помощи анализа крови на ферменты печени GLT, GOT и GGT. Если их уровень повышен, вероятно, речь идет о стеатогепатозе. Но иногда уровень ферментов у больных остается в норме. В таких случаях я направляю пациентов с подозрением на это заболевание на УЗИ печени.

Какая еда причиняет наибольший вред печени

• Все продукты, содержащие сахар любого вида - темный, белый, кленовый сироп (сироп-мейпл), финиковый сироп (силан), агаву, мед, глюкозу, а в особенности фруктозу и кукурузный сироп (сироп-тирас). Эти продукты вреднее всего для печени.
• Продукты с избытком насыщенных животных жиров и трансжиров.
• Продукты глубокой переработки - колбасы, сосиски, а также злаковые хлопья и батончики, особенно сладкие. В агрессивной рекламе последние называют здоровым питанием, но ничего здорового в них нет.
• Большие приемы сытной пищи, например, по субботам, праздникам и во время разных торжеств.
Исследования показали, что БАД на основе расторопши пятнистой (гдилан мацуй) оказывает положительный эффект при стеатогепатозе.
Мне приходилось оказывать помощь многим людям с этой проблемой, и изменения питания приводили к успеху - уровень ферментов возвращался в норму, и улучшалось состояние печени по результатам УЗИ. Диету против стеатогепатоза легко соблюдать, в нее входят вкусные блюда, и она дает результаты.
Перевод: Даниэль Штайсслингер
0 - обсуждения статьи