Коронавирус и ваши права
Птитим с соевыми бобами

Необычный рецепт: птитим в микроволновке

Мелкие макаронные изделия, птитим, очень популярны в Израиле

Дина Моше, Xnet |
Опубликовано: 15.11.20 , 16:53
אוכלאוכל
Птитим с соевыми бобами
(Фото: Дина Моше)
Идеальный вариант, если не хочется или совсем нет времени возиться на кухне, а также если рядом нет плиты: можно приготовить птитим прямо в микроволновке.
Птитим - это знаменитое израильское кулинарное изобретение, в народе называемое "рисом Бен-Гуриона". Птитим внешне похожи на рис или крупу, но это не то, и не другое, а мелкие макаронные изделия. Они появились в Израиле после прекращения поставок риса в 1949-1959 годах, когда страна подверглась экономическому бойкоту. Птитим очень полюбились населению, поскольку напоминали одновременно рис и кускус. Затем бойкот закончился, а птитим остались в израильском меню. Вот необычный рецепт.

Птитим с соевыми бобами и луком

На 6-8 порций:
4 ст. л. растительного масла для жарки + 4 ст. л. растительного масла для птитим
1 луковица, нарезать
1 ч. л. с верхом молотого кумина (камун тахун)
4 зубчика чеснока, измельчить
2 стакана птитим
2 стакана соевых бобов (фулей-соя)
2 стебля зеленого лука, нарезать
1,5 ч. л. крупной соли (мелах гас)
1 ч. л. куркумы (куркум)
0,5 ч. л. черного молотого перца
0,5 ч. л. молотого перца чили
2,25 стакана воды
Способ приготовления:
• 4 ст. л. масла разогреть в сковороде, добавить лук, обжаривать около 5 минут до золотистости.
• Добавить кумин, чеснок, перемешать и обжаривать полминуты.
• Снять с огня, остудить в стороне.
• В термоустойчивой посуде перемешать птитим, соевые бобы, зеленый лук, соль, куркум, перец, чили. Добавить воду, готовить в микроволновой печи около 15 минут.
• Достать очень осторожно, перемешать при помощи вилки и продолжить приготовление в микроволновой печи еще около 10 минут. Вынуть, добавить жареный лук, перемешать вилкой и подавать.

• Подробности на иврите читайте здесь
0 - обсуждения статьи