Коронавирус и ваши права
Яблочный пирог.

Кошерный яблочный пирог по-новому из полезной муки

Этот простой рецепт без пшеничной муки и молочных продуктов подойдет к любому случаю и даже к празднику Рош ха-Шана

Мири Цадок, Xnet |
Опубликовано: 18.08.20 , 22:13
אוכל אוכל
Яблочный пирог.
(Фото: Мири Цадок)
Этот простой пиррой готовится из полбяной муки, на иврите - "кемах-космин". Она считается полезнее белой.

Яблочный пирог с полбяной мукой

Прямоугольная форма диаметром 25 35 см.
Для карамелизованных яблок:
1 стакан сахара
3-4 крупных зеленых яблока, нарезанных кубиками
אוכל אוכל
(Фото: Мири Цадок)
Для теста:
4 яйца
0,5 тростникового сахара (сукар каним)
3/4 стакана растительного масла
1 стакан цельной полбяной муки (кемах космин мале)
1,5 стакана белой полбяной муки (кемах космин лаван), просеять
1 ч. л. пекарского порошка (авкат афия)
Способ приготовления:
• Разогреть духовку до 180 градусов, смазать форму.
• Сахар высыпать в сковороду диаметром 26 см, разогреть до коричневого цвета по краям, перемешать очень осторожно, до превращения в карамель.
• Осторожно переместить яблоки в сковороду, подождать, чтобы пустили сок, около двух минут. Перемешать до покрытия карамелью, снять с огня.
• Для теста: взбить яйца с сахаром около 5 минут до получения белой пены, уменьшить скорость миксера и добавить масло (постепенно), до полной однородности. Остановить миксер, при помощи лопатки добавить муку и пекарский порошок, осторожно перемешать.
• Выложить тесто в форму однородным слоем, посыпать яблоками, выпекать около 30-40 минут до проверки зубочисткой, которая должна выйти сухой.
• Остудить и подавать, посыпав сахарной пудрой (можно добавить в нее корицу, если любите).

• Подробности на иврите читайте здесь

0 - обсуждения статьи