Это ароматное и вкусное блюдо из курицы заменяет целый обед - особенно если подать его с рисом. Особую пикантность придает "секретный ингредиент" - квашеный лимон, который можно приобрести в любом магазине.
Тушеная курица с овощами и квашеным лимоном
2 ст. л. растительного масла
1 луковица, нарезать
1 ч. л. приправы рас эль ханут
0,5 ч. л. черного перца
10 куриных ножек (шокей-оф) или 5 бедер с ножкой (краей-оф)
3 моркови, нарезать кружочками
3 сладких красных перца, нарезать
2 помидора, нарезать
1 ч. л. квашеного лимона (лимон кавуш)
4 зубчика чеснока, нарезать
0,5 ч. л. перца чили
1 ч. л. крупной соли (мелах гас)
2 стакана воды
Способ приготовления:
• Разогреть духовку до 125 градусов.
• Разогреть масло в кастрюле с широкими краями, которую можно ставить в духовку.
• Добавить лук и половину чайной ложки приправы рас эль ханут и 0,25 ч. л. черного перца, перемешать и обжаривать минуту.
• Добавить курицу и обжаривать до золотистости на низком огне. Вынуть и выложить на тарелку.
• В той же кастрюле – смешать остальные ингредиенты, перемешать, добавить стакан воды и довести до кипения.
• Выложить в получившуюся массу курицу и лук, готовить на маленьком огне еще 10 минут.
• Добавить еще один стакан воды, отправить в духовку на 4 часа. Периодически проверять, что остался соус в кастрюле, а если нужно – добавить еще воды.
• Подробности на иврите читайте здесь