Коронавирус и ваши права
Кекс из клемантин. Фото: Эстер Дорон Царфати

Израильский кекс из клементинов: рецепт

Ароматный, воздушный, идеальный для зимнего чаепития

Эстер Дорон Царфати, Xnet |
Опубликовано: 04.01.21 , 15:19
אסתר דורון צרפתי, אוכל   אסתר דורון צרפתי, אוכל
Кекс из клемантин. Фото: Эстер Дорон Царфати
( Фото: Эстер Дорон Царфати)
Израильская зима - сезон цитрусовых. Сейчас они доступны во всем изобилии сортов и разновидностей. В этом рецепте можно использовать и апельсиновый сок, но намного ароматнее кекс получится, если отжать сок спелых клементин.

Кекс с клементинами по-израильски

2 формы для кексов "инглиш-кейк"
4 яйца размера L
1 стакан растительного масла (каноловое, подсолнечное)
1 стакан свежевыжатого сока клементин
0,5 стакана коричневого сахара + 0,5 стакана белого сахара
1 ч. л. ванильной эссенции
1 ст. л. натурального кленовогор сиропа
2 стакана + 1/3 стакана муки с разрыхлителем (кемах тофеах)
Сахарная пудра для посыпки
Способ приготовления:
• Разогреть духовку до 160 градусов. Смазать формы маслом (или сбрызнуть маслом в спрее).
• Все ингредиенты, за исключением муки и сахарной пудры, выложить в чашу миксера с насадкой для взбивания и перемешивать несколько минут до получения однородной смеси.
• Добавить муку, перемешать до образования однородного теста без комков – и тут же выключить миксер.
• Разложить тесто по двум формам и выпекать около 40 минут до проверки на зубочистку. Повысить температуру до 180 градусов и печь еще 5 минут до золотистого цвета.
• Вынуть, остудить, посыпать сахарной пудрой и подавать.
• Подробности на иврите читайте здесь
0 - обсуждения статьи