Источники во Всеизраильском совете по птицеводству сообщают: цена на мясо птицы была в июле этого года на 15% ниже, чем год назад. Почему же покупатели не заметили сколько-нибудь существенного падения розничных цен? О том, кому достается основная выгода от снижения цен, Ynet написал в понедельник, 10 августа.
"Это самый дешевый июль за многие годы, - рассказал Ynet высокопоставленный сотрудник Совета по птицеводству. - В местах массового забоя птицы ее нередко продают в торговые сети ниже себестоимости".
"В июле цена была на 2,5 шекеля за килограмм ниже себестоимости. То есть мы торговали себе в убыток, - пожаловался Ynet один из производителей. - Торговые сети покупали у нас мясо по 8,5-9 шекелей за килограмм, в розницу продавали по ценам обычным или несколько ниже обычных. Они на нас хорошо заработали, тогда как мы потеряли много денег".
"Более всего упали цены на куриные ножки, - рассказал Ynet представитель отрасли Шуки Башан. - Рынок был буквально завален ими, поскольку это мясо пользуется самым большим спросом на разного рода праздничных мероприятиях. А мероприятия были отменены из-за эпидемии. И куда это все было девать? Цены на ножки и на шницели начали снижаться в марте-апреле и продолжили в июне-июле. Даже покупатели заметили снижение розничных цен в некоторых торговых сетях".
В торговых сетях тоже признают, что цены на мясо птицы, по крайней мере, не повысились.
"Две или три недели назад у нас скопились излишки мяса, и мы снизили цены до 9 шекелей за килограмм. Но потом производители начали цены поднимать, и мы торгуем курятиной по 11 шекелей за килограмм".
И все же основная прибыль от падения цен оседает, по выражению одного из производителей, "в холодильниках торговых сетей". Данные по отрасли показывают, что разрыв между закупочной и розничной ценами на мясо птицы подскочил на 69% по сравнению с 2019 годом и достиг 73,4%.
Розничные цены, впрочем, разнятся от сети к сети. Проверка показала: цена свежих куриных ножек в сети "Яинот Битан" составляла в марте 20,3 шекеля за килограмм, с мая по июнь ножки продавались по 15-16,7 шекеля за килограмм, а теперь цена снова выросла - 24,9 шекеля.
В сети "Мега ба-ир" цена также выросла с марта (по 9 августа) с 19,9 шекеля за килограмм до 29,9 шекеля. В сети "Виктори" цена, наоборот, упала с 19,9 до 16,7 шекеля, а в сети "Шуферсаль" - с 27,9 до 20 шекелей.
В сети "Рами Леви" цена осталась прежней: 24,9 шекеля. Шницель подешевел в "Рами Леви" с 36,9 до 29,9 шекеля за килограмм, тогда как цена на шницель в "Мега ба-ир" повысилась с 35 до 37,9 шекеля.