На прилавках израильских магазинов появляется все больше импортных овощей и фруктов, но покупателям не всегда понятно, насколько качественна эта продукция, чем отличается (в лучшую или худшую сторону) от отечественной, не портится ли при длительном хранении. Эксперты решили выяснить, что все-таки лучше и вкуснее - израильские или импортные овощи и фрукты? Результаты их проверки обнародовала в четверг, 15 октября, Служба новостей телеканала "12Кешет".
Прежде напомним, что с начала 2020 года, в том числе из-за коронавируса, импорт плодоовощной продукции в Израиль увеличился на 25%. Речь идет почти о 50.000 т овощей и фруктов, которые доставляются из Турции, Китая, США, Болгарии и других стран.
►Как отличить?
По внешнему виду импортные и отечественные овощи и фрукты отличить невозможно. Сделать это затрудняются даже специалисты. Проблема состоит в том, что в израильских супермаркетах не принято маркировать продукцию по "географии". Никаких указаний на то, откуда она прибыла, нет. Более того, даже сотрудники магазинов не всегда владеют такой информацией. И если вы, скажем, спросите у продавца, израильский это огурец или турецкий, ответ получите вряд ли.
Предложения о маркировке плодоовощной продукции по месту изготовления рассматривались в кнессете, но решение так и не поступало.
Еще одна сложность - цена. Импортные и израильские продукты стоят одинаково, так что и этот фактор ничем не поможет при определении их происхождения.
►Что дольше хранится и не портится?
Чтобы ответить на этот вопрос, эксперты поместили на полках одинаковые виды овощей и фруктов, произведенных как в Израиле, так и за рубежом. Их хранили в течение 10 дней при температуре 20 градусов. Внешний вид продуктов после этого не изменился.
Помидоры - как израильские, так и импортные - более покраснели, но сохранили кондиции. Турецкий огурец потерял зеленый цвет, а израильский остался прежним. Зато кабачок, произведенный в Израиле, изменил форму.
Яблоки остались прежними. Что действительно испортилось - это импортные груши. Они прогнили сверху и с боков.
►Что вкуснее?
Для определения вкуса была проведена слепая дегустация. Экспертам дали попробовать овощи и фрукты, не указывая, где те были произведены - в Израиле или за рубежом. Результат тестов показал, что эксперты предпочли израильскую продукцию, назвав ее более вкусной, сочной и приятной.
Впрочем, с точки зрения торговых сетей это обстоятельство вряд ли будет определяющим.
Министр сельского хозяйства Алон Шустер, комментируя результаты эксперимента, сообщил, что импорт призван уменьшить дефицит овощей и фруктов. По его мнению, израильская продукция предпочтительна, но сдерживать цены невозможно без конкуренции.
►Что дороже?
Вместе с тем данные минсельхоза показывают, что в Израиле на самом деле сокращается производство овощей и фруктов. Например, если в 2014 году было получено 193.000 т помидоров, то в прошлом - только 139.000. За это время импорт увеличился более, чем в 10 раз.
Импортные помидоры дешевле израильских даже с учетом доставки и таможенных пошлин. Продавая их по той же цене, что и израильские, торговые сети извлекают больше прибыли.
Согласно опросам, 80% израильтян предпочитают израильские фрукты и овощи, но не готовы платить за это больше денег. Впрочем, в условиях маркетинговой "уравниловки", когда вся продукция предлагается к продаже по единому тарифу, в выигрыше оказываются лишь импортеры и оптовые торговцы. Израильские фермеры от этого только страдают - не случайно, например, в прошлом году закрылись еще 50 хозяйств, специализировавшихся на плодоовощной продукции.
Полезный совет
И все-таки есть простой способ отличить отечественные помидоры от импортных. Тут надо помнить, что израильские помидоры поступают на прилавки с хвостиками (на иврите - окец, עוקץ), то есть с частью плодоножки - стеблевого органа, несущего плод. Говоря проще, увидев на плоде зеленую веточку, иногда с листиками, знайте, что это израильский помидор. Если хвостика нет - то импортный.
Считается, что плоды, собранные с плодоножкой (причем не только помидоры), дольше лежат и лучше доходят до спелости при хранении. Однако импортерам позволяется завозить только очищенные от хвостиков плоды, чтобы исключить попадание в страну вредоносов.