Коронавирус и ваши права
Категория кошки

"Угат шоко-ваниль": видеорецепт полосатого кекса по-израильски

Одна маленькая хитрость поможет вам удивить всех не только вкусным, но и впечатляющим десертом

Вести - Xnet |
Опубликовано: 03.07.20 , 18:23
Полосатый кекс. Фото: Ора КоренПолосатый кекс. Фото: Ора Корен
( Полосатый кекс. Фото: Ора Корен)
Кулинарный блогер Ора Керен замечательно печет и с удовольствием демонстрирует свои рецепты. В пятницу, 3 июля, "Вести" знакомят вас с ее рецептом, опубликованном на сайте Xnet.
"Я включаю духовку и начинаю заниматься тестом, - рассказывает Ора Корен о своем рецепте. - Вы можете называть его по старинке "кекс зебра", или на современном иврите: "угат шоко-ваниль", но смысл остается неизменным: это нежный кекс с тигровым орнаментом, тающий во рту"
Ора говорит, что сделать красивые полоски совсем не сложно. Надо вылить в форму светлую смесь, на нее - темную, а затем вилкой или ножом аккуратно вмешать шоколадный слой в ванильный. Вот как она показывает это на собственном видео.

И еще маленький совет, который дает Ора: кекс получается более влажным, если готовить его вручную, а не миксером.

Полосатый кекс "Шоко-ваниль" с секретом

Ингредиенты:
  • 3 крупных яйца
  • 200 мл ( 1 ст.) подсолнечного масла или любого растительного масла
  • 1 упаковка йогурта жирностью 3%
  • 100 мл (0,5 ст.) молока
  • 1 ч. л. ванильной эссенции ("тамцит-ваниль")
  • 210 г (1 ст.) сахара
  • 350 г (2,5 ст.) муки
  • 10 г (1 пакетик) разрыхлителя ("авкат-афия")
  • 2 ст. л. какао
Способ приготовления:
  1. Разогреваем духовку до 180 градусов, покрываем форму пергаментной бумагой и слегка смазываем ее маслом.
  2. Взбиваем в миске яйца, масло, молоко и ваниль до получения однородной массы. Добавляем сахар и хорошо перемешиваем.
  3. Смешиваем муку с разрыхлителем в отдельной миске и просеиваем через сито в жидкую смесь. Хорошо перемешиваем и разделям тесто на 2 равные части.
  4. В одну из мисок насыпаем какао и перемешиваем до получения равномерного цвета.
  5. Выливаем половину половника светлого теста в центр формы - получается круг. Такое же количество шоколадного теста льем в центр светлого круга (другим половником). Повторяем действия, пока тесто не закончится.
  6. Выпекаем 40 минут, или пока воткнутая в кекс зубочистка не выйдет сухой.
Подробности на иврите читайте здесь
Перевод: Анастасия Тадсон
0 - обсуждения статьи