Telegram-канал Вести Израиль
Рыбное филе с горошком и салатными листьями

А горячую хасу есть пробовали? Необычный рецепт

Салатные листья (алей-хаса) можно есть не только холодными, но и использовать в горячих блюдах

Наама Ран, журнал Ла-Иша |
Опубликовано: 22.06.21, 21:24
2 צפייה בגלריה
דג במחבת עם חסה ואפונה
דג במחבת עם חסה ואפונה
Рыбное филе с горошком и салатными листьями
(Фото: Яэль Илан, стайлинг: Наама Ран)
Целый обед в одной сковороде, готовится всего 15 минут и без всякого труда, и к тому же - с необычным ингредиентом. Многие ошибочно полагают, что салатные листья (алей-хаса) подходят только для холодных гарниров. Но их, как и китайскую капусту, можно тушить: нежные листья отлично дополняют самые разные блюда.

Рыбное филе с салатными листьями и горошком

2 צפייה בגלריה
דג במחבת עם חסה ואפונה
דג במחבת עם חסה ואפונה
(Фото: Яэль Илан, стайлинг: Наама Ран)
На 1-2 порции
• 1 ст. л. оливкового масла • 3-4 салатных листа (алей-хаса) • 0,25 стакана (60 мл) кипятка • 1-2 рыбных филе (белые сорта рыбы: лаврак, денис, бури, бас и подобные) • 2 измельченных зубчика чеснока • 0,25 стакана свежего или замороженного горошка (во втором случае разморозить и слить жидкость) • 2 ст. л. лимонного сока • 2 ч. л. лимонной цедры • соль и черный перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Смазываем сковороду оливковым маслом. Выкладываем салатные листья, заливаем кипятком, выкладываем рыбное филе кожей вниз, посыпаем чесноком, добавляем горошек, лимонный сок, посыпаем лимонной цедрой. Солим и перчим по вкусу.
2. Накрываем крышкой, доводим до кипения на большом огне.
3. Уменьшаем огонь до средне-низкого, готовим 10-13 минут. Рыба должна стать совсем белой и полностью готовой.
4. Поливаем рыбу образовавшимся в сковороде соусом, выкладываем на тарелку вместе с горошком и салатными листьями, поливаем оливковым маслом. Подаем горячим.
Блюдо может храниться в холодильнике до 3 суток.
■ Подробности на иврите читайте здесь
0 - обсуждения статьи