Израильские дети стали чаще болеть целиакией (непереносимостью глютена, на иврите - целиак). Особенно повысилась заболеваемость среди детей до 10 лет. Этот факт установило исследование, длившееся 9 лет и проведенное институтом Кана-Сагола-Маккаби (KSM) больничной кассы "Маккаби". Ученые возлагают основную вину на продукты промышленной переработки, сообщает в пятницу, 26 марта, сайт Ynet.
Ученые изучали данные о пациентах "Маккаби" за 2007-2015 годы и обратили внимание на рост заболеваемости целиакией у детей по сравнению со взрослыми. Этот показатель увеличился в 2,75 раза: с 40 до 110 случаев на 100 тысяч человек. Исследование проводили детский гастроэнтеролог д-р Амир Бен Тов и старший научный сотрудник KSM проф. Габи Ходик.
Целиакия – это аутоиммунное расстройство, вызывающее непереносимость глютена – белка таких злаков, как пшеница, рожь и ячмень. В ответ на глютен организм этих людей вырабатывает антитела, вызывающее воспаление слизистой оболочки тонкого кишечника. Это приводит к нарушению всасывания, что сопровождается разными неприятными симптомами, в том числе сильной болью в животе. Выведение глютена из рациона приводит к полному восстановлению слизистой оболочки тонкого кишечника.
"Сначала мы думали, что рост заболеваемости связан с тем, что люди стали больше знать об этой болезни и чаще обращаются к врачам, – сказал д-р Бен Тов. – Но анализ результатов показал, что дело не только в этом. Мы пытаемся выяснить, что изменилось в пищевом поведении людей. Мы не знаем причин развития целиакии, но в последние десятилетия произошло что-то, вызвавшее рост заболеваемости. Мы предполагаем, что это связано с питанием, но не знаем точно, какой ингредиент провоцирует болезнь.
Наибольший рост заболеваемости наблюдается в возрасте от 1 до 10 лет. Если так продолжится и дальше, то в следующем десятилетии уровень целиакии среди людей 20-40 лет превысит 2%. То есть целиакией будет страдать каждый 50-й израильтянин.
Можно предположить, что причина - в изменении состава и качества еды, в частности, росте потребления с самого раннего детства продуктов промышленной переработки - когда малышам начинают давать продукты с глютеном прямо в момент перехода на твердую пищу".
►Следует искать причину
Д-р Бенджамин Лебвол из центра исследований целиакии Колумбийского университета в Нью-Йорке прокомментировал исследование KSM. Он сказал, что результаты израильских ученых подтверждают мнение ведущих специалистов мира и что всем вместе следует искать причины и методы лекарственного и диетологического лечения таких больных.
С другой стороны, в ряде международных исследований не была установлена связь между целиакией и питанием малышей продуктами с глютеном. Рекомендации Европейской ассоциации гастроэнтерологов и детских диетологов (ESPGHAN) сейчас таковы: первый контакт с глютеном должен происходить в возрасте 4-12 месяцев, и в первые месяцы после этого контакта рацион ребенка не должен содержать больших количеств этого белка.
Согласно отчету информационного центра кнессета, заболеваемость целиакией в Израиле и многих других странах составляет 0,5-1%. По оценке минздрава, ею страдают 62-93 тысячи израильтян. "Результаты исследования согласуются с тем, что мы видим в реальности, – сказал Дан Соломон из организации по защите прав больных целиакией. – Мы видим рост числа диагностированных больных, и до сих пор мы думали, что это связано с ростом осведомленности о болезни и ее симптомах.
Выросла и осведомленность врачей, которые чаще посылают пациентов на обследование. Исследование показало, что растет число диагностированных больных. Но никто, включая ученых, не знает, что к этому привело. Я полагаю, что одна из причин - продукты промышленной переработки, но это мое личное мнение, не имеющее научных обоснований.
Исследование имеет большое значение, поскольку через 5-7 лет может оказаться, что у каждого 50-го солдата в израильской армии есть целиакия. И государству придется выделять средства для решения проблемы. Главным средством лечения от болезни являются продукты без глютена, но они на сотни процентов дороже обычных".
Перевод: Даниэль Штайсслингер