Объем продаж в продовольственных сетях Израиля в марте увеличился на 40% и достиг 5,4 миллиарда шекелей. Пока покупатели штурмовали прилавки и сметали с них все подряд, продавцы тихо подняли цены и сузили ассортимент, заменили дешевые товары более дорогостоящими. Об этом в пятницу, 17 апреля, пишет Нурит Кадош в экономическом издании "Калькалист".
Повышение цен не было драматическим (в среднем 1-1,5%), однако следует учесть, что на предпасхальные дни приходятся традиционные скидки и особые предложения, которых нынче не было.
С начала года цены на продукты питания увеличились в цене примерно на 0,5%, но доля марта 2020 года - самая значительная.
Самый большой спрос был зафиксирован на чистящие средства, продажи которых повысились на 130%. Это связано как с Песахом, когда принято проводить генеральные уборки, так и с эпидемией коронавируса.
Почти на 100% увеличился спрос на одноразовую посуду. Хотя праздничных пикников в этом году не проводилось, люди больше находятся дома, предпочитая использовать одноразовую посуду, а не мыть каждый раз кучу тарелок.
Карантин и связанное с ним вынужденное нахождение дома привели к 100-процентному росту на все необходимое для выпечки (мука, дрожжи, сахар). Различных соусов и приправ израильтяне купили больше на 66,3%, а консервов - на 78,6%.
Продажи алкогеля, туалетной бумаги увеличились на 27,3%. Однако ажиотажный спрос, наблюдавшийся в первую неделю после объявления карантина, постепенно угас - только запасы сделаны на долгие месяцы, то ли потребители поняли, что этот товар из продажи не исчезнет.
Аналогичная картина и с некоторыми другими продовольственными товарами. Например, взлет на 17,7% спроса на хлебобулочные и мясные изделия, а затем падение до привычных показателей потребления.
Маркетологи поясняют, что на ажиотажный спрос повлияли фотографии пустых полок в США и Италии. Поэтому первоначально израильтяне покупали именно то, что исчезло с прилавков американских и европейских магазинов - макароны, минеральная вода, консервы и пр.
Рекордный всплеск продаж был отмечен в период с 8 по 15 марта - на 44,8% больше, чем в среднем за год. Далее спрос неуклонно понижался, и сегодня он примерно такой же, как в обычное время.
Пока специалисты затрудняются сказать, как быстро сфера торговли вернется к обычному режиму работы. Но еще сложнее делать прогнозы, что будет с ценами, когда закончится вспышка коронавируса.