В трудные времена, когда обстановка не позволяет проводить время на природе и вне дома, можно заняться домашним садоводством. Уход за растениями снижает напряжение, добавляет красок в дом - и к тому же растения улучшают качество воздуха в квартире, что тоже немаловажно. Перед вами - несколько интересных способов вырастить съедобные растения, даже не покидая дом ради поездки в теплицу. Достаточно использовать овощи и зелень, которые уже есть на вашей кухне.
Ниже приводятся советы по выращиванию корнеплодов, зелени, бобовых.
• Батат
Это одно из самых любимых и благодарных растений для домашних садоводов. Возьмите батат - желательно такой, у которого уже появились "глазки" - и поместите его в банку так, чтобы его нижняя часть оказалась в воде. Дальше он сам начнет расти, пуская корни вниз и ветви вверх.
Вскоре из вашего батата вырастет красивая зеленая листва, которую можно пустить виться по стене. Если корни заполнят банку и растение начнет выпивать всю воду за день, поместите его в банку большего размера. Обычно такой батат остается зеленым один сезон.
• Картофель, лук и чеснок
Каждый из этих овощей можно посадить в стакане с водой и, наблюдая за ростом корней, получить в результате красивое зеленое растение.
При желании вырастить плоды картофеля, батата или лука нужно посадить их прямо в землю, создав подходящие условия для роста.
• Косточка авокадо
Есть несколько способов стимулировать прорастание косточки авокадо. Один из них - очистить косточку от тонкой коричневой кожуры, обернуть бумажным полотенцем и смочить водой. Затем положить косточку в бумаге в пакет, убрать в шкаф и на время забыть. Через несколько недель из косточки появится корешок, и тогда ее надо поместить в стакан с водой так, чтобы только корешок был в воде. Возможно, скоро из косточки появится и стебель с листьями.
Проросшая косточка авокадо будет приятно украшать кухню или комнату, только придется периодически менять ей воду.
При желании пересадить косточку авокадо в горшок или в грунт нужно будет обеспечить растению соответствующие условия для роста.
►Проращиваем семена
Семена чиа, льна и бобовых - чечевицы, фасоли и нута (хумуса) - можно проращивать и выращивать, главное - выбирать свежие. Даже горстки семян или бобов может хватить, чтобы вырастить целый горшок. Также можно проращивать семена от помидоров, перцев, яблок и дыни, оставшиеся после приготовления еды.
Для этого рассыпьте семена на поверхности почвы. Чем крупнее семена, тем меньше нужно их в горшке и тем больше должно быть расстояние между ними. Для прорастания семенам необходимы темнота, влага и тепло. Прикройте их тонким слоем почвы, слегка полейте водой и периодически поливайте, чтобы верхний слой оставался влажным (но соблюдайте осторожность, чтобы не залить горшок). Для поддержания тепла и влажности поместите горшок с семенами в стеклянную или прозрачную пластиковую емкость, в банку, или накройте прозрачным колпаком. Когда семена прорастут, выставите горшок на свет и продолжайте выращивать их как саженцы.
Еще один метод проращивания: рассыпьте семена на влажном бумажном полотенце или на вате, поместив их в темный ящик или положив сверху какую-нибудь ткань, которая не пропускает свет. Когда семена прорастут, пересадите их в субстрат для посадки. Так вы сможете вырастить небольшой садик или даже огород для собственного использования - только не забывайте про объем горшков, солнечный свет, полив и подкормку.
►Выращиваем травы
Как хорошо, когда есть возможность добавить свежую хрустящую зелень в салат или рагу! Если у вас есть пучок свежей зелени, например, мяты, петрушки или базилика, можно помочь им пустить корни, поместив несколько веточек в воду, а затем пересадить в землю и выращивать собственную свежую зелень. Постепенно у пророщенной веточки появятся новые, и вы сможете использовать их в приготовлении своих блюд.
Для проращивания салата-латука (хаса), капусты и сельдерея понадобится их корешок (кочерыжка). Срезав с овоща листья, вы можете поместить кочерыжку в горшок с землей, поставив его на подоконник или балкон, и овощ вырастет заново.
Если ваша цель - создать дома растительную эстетику, то для украшения интерьера больше всего подойдут пророщенный батат, авокадо и ананас, которые могут долго расти прямо в воде, радуя крупными ветвями и листьями.
Автор - флорист и фитодизайнер компании "Суккулина"
В сокращении. Подробности на иврите читайте здесь
Перевод: Анастасия Тадсон