Это оригинальный согревающий овощной гарнир. Он может служить и самостоятельным блюдом, а также подойдет для веганского стола.
Для удобства в скобках даны названия продуктов на иврите.
Зеленая фасоль с грибами и томатной пастой
Для приготовления:
2 ст. л. оливкового масла
1 луковица, нарезанная кубиками
2 измельченных зубчика чеснока
2 ст. л. томатной пасты ("ресек агванийот")
250 г (1 упаковка) свежих шампиньонов
1,5 стакан воды
400 г (половина упаковки) замороженной стручковой зеленой фасоли ("шуит ярука")
1 ч. л. соли
1 ч. л сушеной петрушки
зеленый лук
Способ приготовления:
Разогреть масло в широкой кастрюле, добавить лук, обжарить его минуту,до прозрачности.
Добавить чеснок и перемешать.
Добавить томатную пасту и обжаривать, помешивая, около 4 минут.
Добавить грибы, обжарить 4 минуты, влить воду.
Довести до кипения, добавить фасоль и специи, перемешать, довести до кипения, готовить около 10 минут.
Если есть свежая стручковая фасоль - время приготовления будет более продолжительным.
Подробности на иврите