Метеорологи обещают израильтянам дождливую погоду в выходные .И если их прогнозы оправдаются, то не следует горевать: лучше запаситесь луком и пивом, а "Вести" научат вас, как приготовить вкусную закуску ,которой можно и гостей нежданных накормить, и самим полакомиться. Илан Пинхас с сайта Ynet рассказывает, как это делается.
Луковые кольца в хрустящей панировке
Ингредиенты:
- 1 кг репчатого лука
- 2 ст. л. специи "Филадельфия"
- 0,5 ч. л. молотого черного перца
- 1 ч. л. чесночного порошка ("авкат-шум")
- 600 г белой муки
- 1 ч. л. соли
- 3 ст. л. горчицы ("хардаль")
- 3 ст. л. сои
- 1,2 л светлого пива
1 упаковка мелких панировочных сухарей
- Для панировки: 1 упаковка мелких панировочных сухарей
2 л канолового масла
- Для жарки: 2 л канолового масла
Способ приготовления
1. Очищаем луковицы от шелухи и нарезаем на толстые кольца. Отделяем их одно от другого. Выкладываем в большую миску. Добавляем 2 ст. л. белой муки и аккуратно перемешиваем руками.
2. Смешиваем все ингредиенты для кляра, но пиво пока не добавляем. Наливаем его позже, постоянно взбивая венчиком до образования однородной смеси.
3. Нагреваем масло для жарки в глубокой сковороде до температуры 180 градусов.
4. Опускаем луковые кольца в кляр, стряхиваем, обваливаем в панировочных сухарях.
5. Опускаем кольца в горячее масло на несколько секунд, пока они не станут золотистыми. Аккуратно вынимаем и кладем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки жира.
Подробности на иврите
Перевод: Анастасия Тадсон