Это блюдо - полноценный ужин для всей семьи. Готовится очень просто - в одной кастрюле. Тефтельки можно сделать из говяжьего или куриного фарша либо смешать куриный и индюшиный вместе. Кошерно.
Тефтельки с макаронами в одной кастрюле
Для тефтелей:
500 г фарша (куриного или говяжьего)
0,5 стакана петрушки (или кинзы)
1 ч. л. соли без верха
черный перец по вкусу
1 ч. л. сладкой паприки
1 яйцо
1 ч. л. приправы "бахарат"
2 ч. л. панировочных сухарей
Для соуса:
1 баночка (400 г) томатов в собственном соку ("агванийот мерусакот")
0,25 стакана оливкового масла
4 зубчика чеснока
1 стакан воды
1 ст. л. сладкой паприки
1 ч. л. соли
0,5 стакана базилика (свежего, листьев)
1 стакан макаронных изделий на ваш вкус.
Способ приготовления:
Смешать все ингредиенты для тефтелей в миске, сформировать небольшие шарики влажными руками.
Готовим соус: в широкой кастрюле с высокими бортами разогреть масло, обжарить чеснок и добавить в него содержимое банки с томатами, около 2-3 минут помешивать. Добавить остальные ингредиенты, кроме макарон, довести до кипения, уменьшить огонь.
Добавить тефтели в кастрюлю, готовить 10 минут, накрыв крышкой.
Добавить макароны, при помощи ложки полить соусом, чтобы покрыл все блюдо.
Накрыть крышкой так, чтобы оставался проем для выхода пара, готовить около 15 минут на небольшом огне.
Снять с огня, оставить на 5 минут томиться под крышкой.
Подавать, посыпав зеленью.
Подробности на иврите