Любите куриные или кукурузные шницели? В этом рецепте эти два ингредиента прекрасно сочетаются: нежный куриный фарш и сладковатые зерна кукурузы, результат - сочные и нежные тефтели!
Тефтельки из куриного фарша с кукурузой
Для приготовления 25 тефтелей:
1 ст. л. растительного масла
1 луковица, нарезать кубиками
0,25 пучка петрушки или кинзы
1 баночка кукурузных зерен, слить жидкость
1 яйцо крупного размера
4 ст. л. панировочной крошки
500 г куриного фарша
1 ч. л. соевого соуса
0,5 ч. л. кунжутного масла
масло для жарки
Для соуса:
3 ст. л. соуса чили
1 ч. л. кунжутного масла
3 ст. л. соевого соуса
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 220 градусов и выстелить противень бумагой для выпечки.
Разогреть в сковороде масло и обжарить лук, помешивая, около 5 минут - до золотистости.
Выложить в миску блендера кинзу, 3/4 количества кукурузных зерен, яйцо, измельчить в блендере до получения гладкой смеси, добавить оставшиеся зерна кукурузы, перемешать. Выложить в миску.
Добавить остальные ингредиенты, за исключением масла для жарки, смешать.
Разогреть масло в сковороде.
Влажными руками сформировать плоские тефтельки диаметром 4 см, выложить осторожно в горячее масло и обжаривать около 2 минут с каждой стороны до золотистости.
Выложить в форму для выпечки, выстеленную пекарской бумагой, запекать в духовке около 5-7 минут.
Подавать с соусом: смешать все его ингредиенты и подавать вместе с тефтельками.
Подробности на иврите