Это блюдо замечательно тем, что готовится в одной кастрюле, не требует долгих приготовлений и грандиозной уборки. А поскольку алкоголь испаряется при кипении, не думайте, что оно подходит исключительно для взрослых. Пусть вино в списке ингредиентов вас не смущает - эта ароматная курочка с картофелем понравится всей семье вне зависимости от возраста!
Курица с картофелем и маслинами в белом вине
Для приготовления 4-6 порций:
4 ст. л. оливкового масла
14 куриных ножек
6 картофелин, очищенных и нарезанных кубиками
1 головка чеснока - очистить, разделить на зубчики
1,5 стакана очищенных от косточек оливок
4-5 веточек тимьяна
2 стакана белого вина
2 ст. л. бальзамического уксуса
3 ст. л. меда
соль и черный перец
Способ приготовления:
Разогреть в широкой кастрюле оливковое масло, обжарить в нем куриные ножки со всех сторон, до золотистого цвета.
Вынуть из кастрюли, положить в то же масло картофель с чесноком, обжарить до золотистости.
Добавить курицу, маслины, тимьян, соль и перец, осторожно перемешать.
В миске смешать вино, бальзамический уксус и мед, перемешать как следует, добавить в кастрюлю с курицей и картофелем, довести до кипения и накрыть крышкой.
Готовить около часа.
Подробности на иврите