У вас нет машинки для приготовления мороженого? Не страшно! Для этого рецепта она не потребуется.
Зато потребуются замороженные ягоды, поскольку в Израиле сезон клубники заканчивается ровно тогда, когда становится жарко.
Клубничное мороженое по-домашнему
Для приготовления:
250 г замороженных ягод - клубники, черники, ежевики или смеси ягод
2/3 стакана (150 г) сахара
- сок половины лимона
2 упаковки сливок (500 мл)
Способ приготовления:
Очистить клубнику, переложить в чашу блендера.
Добавить сахар, выжать лимон.
Измельчить, но не до однородности - смесь должна быть грубоватой, с кусочками фруктов.
Переложить фруктовое пюре в миску миксера, начать взбивать на средней скорости.
Осторожно добавить порциями сливки, продолжая взбивать до получения нежной пены.
Переложить смесь в пластиковую тару и заморозить около 4 часов.
Для подачи: вынуть на несколько минут из морозилки, выложить ложкой в розетки и подавать.
Подробности на иврите