Эти необычные маффины скрывают сюрприз. По сути, это маленькая запеканочка, которая потрясет воображение ваших гостей. А усилий - совсем немного.
Маффины с сюрпризом из слоеного теста, цветной капусты и сыра
Для приготовления:
Форма для выпечки маффинов с 10 выемками
0,5 упаковки (300 г) слоеного теста на масляной основе, размороженного в холодильнике
1 кочан цветной капусты
Для смазки: 1 яйцо
Для теста:
1 упаковка (250 мл) сливок
70 г (около 0,5 стакана) натертой моцареллы
70 г (около 0,5 стакана) натертого кашкавала
2 яйца
2 ст. л. муки
1 зубчик чеснока (измельченный)
соль
черный перец
Способ приготовления:
- Разогреть духовку до 180 градусов и посыпать форму мукой.
- Отварить в подсоленном кипятке разобранную на соцветия цветную капусту.
- Накрыть кастрюлю и варить около 10 минут до размягчения.
- Снять с огня, процедить кипяток и остудить капусту.
- На посыпанной мукой поверхности разложить тесто. Вырезать стаканом 10 кружков диаметром 10 см, выложить по кружку в каждую выемку формы и прижать ко дну и по сторонам.
- Вырезать еще 10 кружков - диаметром 8 см.
- Все ингредиенты для теста выложить в миску и перемешать.
- В центр выемки, выстеленной тестом, выложить соцветие цветной капусты и вылить около 2 ст. л. теста.
- Накрыть сверху кружком меньшего размера и зафиксировать края.
- Смазать яйцом.
- Выпекать в духовке около 25 минут до золотистости.
- Вынуть и остудить.
Подробности на иврите