Закуска из цуккини. Фото: Талия Адар
(фото Талия Адар)
Готовя молочный стол на Шавуот, хорошо позаботиться не только о сырах, запеканках и творожных тортах, но и об овощных блюдах, которые станут легким и вкусным гарниром к сырному торжеству.
Именно такое блюдо, простое, из доступных продуктов, можно приготовить из цуккини.
Закуска из цуккини
Для приготовления 2-3 порций:
2-3 кабачка цуккини
1-2 ст. л. оливкового масла
около 20 листьев базилика и столько же листьев мяты
0,5 стакана (50 г) нарезанного ломтиками миндаля ("шкедим прусим")
соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
- Разрезать цуккини вдоль на половинки, каждую из которых нарезать на 2-3 части.
- Разогреть оливковое масло на сковороде, выложить в него палочки цуккини одним слоем, надрезанной стороной вниз.
- Посыпать перцем и солью, обжаривать около двух минут до золотистого цвета.
- Перевернуть на противоположную сторону, обжаривать еще две минуты.
- Добавить базилик, мяту и миндаль, поджарить около минуты и переложить в миску.
- Подавать, остудив до комнатной температуры.
Подробности на иврите