Вам наверняка понравится этот рецепт мексиканского блюда фахитос, которое с легкостью заменит привычный сэндвич, внеся разнообразие в ваше меню.
Фахитос - это тонкая мексиканская лепешка (тортилья), наполненная самой разной начинкой. Это блюдо можно разнообразить до бесконечности, наполняя вашими любимыми добавками.
И не смотрите на длинный список ингредиентов: вы можете менять его по собственному желанию!
Фахитос с кремом из авокадо и куриным филе в маринаде
Для приготовления 4 блюд:
4 куриных филе (или 2 филе "бабочка", разрезанных пополам)
Для маринада:
4 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. меда
1 ч. л. кунжутного масла
4 ст. л. оливкового масла
0,5 ч. л. масла чили
0,5 ч. л. порошка вассаби
2 см корня имбиря, очистить и натереть
2-3 дольки чеснока
Для посыпки:
4 ст. л. черного кунжута
листья мяты
соль
Для крема из авокадо с васаби:
1 баночка кокосового крема (17% жирности минимум), выдержать в холодильнике минимум 3 часа
1 авокадо, очищенный и размятый вилкой
1 ч. л. васаби
0, 25 ч. л. масла чили
0,5 ч. л. кунжутного масла
1 ч. л. лимонного сока
щепотка сахара
соль
Для соуса:
4 ст. л. соевого соуса
3 ст. л. меда
2 ст. л. оливкового масла
порошок имбиря или немного натертого корня имбиря
Для подачи:
Тортильи (8 шт.)
овощи по вашему вкусу, нарезанные полосками
Способ приготовления:
Смешать все продукты для маринада в миске. Добавить куриное филе и выдержать минимум полчаса (а лучше ночь) в холодильнике.
Разогреть духовку до 200 градусов.
Выложить курицу в форму и вылить на нее маринад.
Посыпать кунжутом и мятой с солью.
Готовить 20-25 минут, пока не покроется золотистой корочкой. Проверить можно ножом, проколов мясо - если оно побелело, значит, готово.
Пока готовится курица, открыть баночку кокосового крема, чайной ложкой собрать верхний слой крема (в нем сконцентрировался жир, должно выйти примерно 2 ч. л. крема), остальную часть банки применить для других целей.
Выложить кокосовый крем в миску, смешать его с остальными продуктами для крема.
В отдельной миске приготовить соус: смешать все ингредиенты и заправить по вкусу.
Достать курицу, остудить несколько минут.
Нарезать на ломтики.
Разогреть сковороду без масла и прогреть тортильи по несколько секунд с каждой стороны.
Выложить тортилью на тарелку, смазать кремом авокадо, выложить несколько ломтиков курицы. По желанию добавить нарезанные овощи или зелень по вашему вкусу. Свернуть в рулетик и подавать с соусом.
Обмакивать тортилью в соус перед каждым укусом.