Любили в детстве ириски? Тогда попробуйте приготовить эти конфетки (на иврите - "тоффи"), вязкие и очень вкусные. Единственный "сложный" ингредиент в рецепте - светлый кукурузный сироп, но его можно без проблем приобрести в израильских продуктовых магазинах, а также в супермаркетах натуральных продуктов.
Домашние ириски-тоффи
На 20-30 конфет:
170 г сливочного масла
0,5 стакана (100 г) сахара
1 баночка (400 г) сгущенного молока ("халав меруказ")
3 ст. л. (45 мл) кукурузного сиропа ("сироп тирас баир")
0,25 ч. л. атлантической соли
Способ приготовления:
Выстелить прямоугольную форму бумагой для выпечки, желательно сбрызнуть форму аэрозолем с растительным маслом перед этим.
В кастрюлю положить масло, сахар, перемешивать и готовить на среднем огне до растворения масла.
Добавить сгущенное молоко и кукурузный сироп, довести, помешивая, до кипения. Уменьшить огонь и готовить еще 15-20 минут на маленьком огне.
Важно: не переставайте помешивать смесь, иначе она пригорит.
Масса должна приобрести виноградно-золотистый оттенок.
Вылить массу в форму и разровнять силиконовой лопаткой.
Сверху посыпать крупной солью и остудить.
Вынуть тоффи из формы, отделить бумагу, если использовали, нарезать кубиками и подавать.
Можно завернуть тоффи в целлофановые пакетики и подарить знакомым, друзьям или коллегам по работе.
Все рецепты "Вестей":