Более простой и легкой выпечки вы не найдете – гарантируем. Эти булочки, которые напоминают заварные пирожные, можно подавать с вареньем, джемом, шоколадной пастой или сливочным маслом, а можно и с соусом песто или другой несладкой намазкой.
Название у них смешное – поповеры (popovers) благодаря свойству этого теста разбухать при выпечке, так что по-русски их можно назвать "выскочками" за то, что так и норовят убежать из формы.
Поповеры пришли к нам из Америки, для соблюдающих кашрут это блюдо подходит только для молочного стола, так как заменить молоко на растительный аналог нельзя.
Булочки-поповеры из 4 ингредиентов:
На 12 крупных или 24 мелкие булочки:
1 стакан муки,
1 стакан молока,
2 яйца,
1 ч. л. соли.
жир для смазки формы
Способ приготовления:
- Разогреть духовку до 200 градусов. Обильно смазать жиром (можно использовать масляный аэрозоль) форму с выемками для выпечки маффинов и поставить ее на 2 минуты в духовку.
- Между тем поместить все ингредиенты в миску и взбить до однородности, допустимо небольшое число комков.
- Осторожно вынуть горячую форму из духовки и заполнить выемки наполовину или две трети глубины.
- Выпекать 15 минут, затем уменьшить температуру до 175°С и выпекать еще 15 минут. В ходе выпечки желательно не открывать дверцу.
- Вынуть из духовки, извлечь поповеры из выемок и подать теплыми к столу.
- Если для выпечки используется форма для мелких маффинов, время выпечки при высокой и более низкой температуре сокращается с 15 до 10 минут.
Перевод: Даниэль Штайсслингер